Red wine
La cuvée Lopy est produite à partir de vignes de plus de soixante-dix ans sur les sols rocheux caractéristiques de la région cultivés selon les principes de la culture biodynamique. Dans la cave, la vinification a lieu dans des cuves en béton avec des levures naturelles et le vin mûrit pendant douze mois dans des fûts de 450 litres déjà utilisés. Il est...
Sa couleur a commencé à acquérir la patine du temps, cette merveilleuse teinte légère de tuile associée au xinomavro et au negosca. Le nez est éthéré et compliqué. Il a des arômes de fruits rouges des forêts, de fortes épices, de tomate et de peau non traitée. Spécial, complexe, spontané, plein d'énergie. La bouche est serrée et structurée, sans qu’il y...
Un vin de plaisir immédiat qui est produit comme le reste des vins du domaine avec des pâtes indigènes, sans sulfites et sans interventions comme la filtration ou la clarification du vin. Arôme élégant, fruits rouges frais et herbes méditerranéennes. Très sophistiqué en bouche, avec des tanins habiles et doux et une grande fraîcheur. Sans soufre et avec...
La philosophie viticole de Galeyrand trouve une application parfaite dans la Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes. Ce ne sont pas seulement la profondeur et le jeu des arômes mais ces belles textures qui caractérisent ses vins. Des vins qui coulent littéralement en bouche après l'attaque tannique initiale en bouche «lave» très rapidement l'essentiel du...
Le Morgon d'Antoine Sunier est issu de vignes âgées de 70 ans situées dans le lieu-dit Grand Cras, l'un des plus importants vignobles de Morgon. Antoine, avec l'aide de son frère Julien, qui était présent dans la région, a réussi à acheter de petites surfaces de ces vieilles vignes. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique et la vinification, en...
Le vin est vinifié par macération carbonique et avec des levures indigènes, sans ajout de sulfites pendant la vinification et la maturation du vin. Un faible pourcentage de sulfites n'est ajouté qu'avant la mise en bouteille. La philosophie de la vinification avec un minimum d'intervention, comme elle le fait pour ses fantastiques crus, est suivie à Wild...
Les Champs des Charmes, d'appellation d'origine Fixin situé entre Marsannay et Gevrey Chambertin, est l'un des vins les plus caractéristiques qui mettent en valeur le talent vigneron de Jérôme Galeyrand. Le matériel génétique rare des vieilles tiges est soigné avec une culture biologique certifiée et des pratiques biodynamiques et le vin est pressé dans...
Serré au nez, avec des arômes stéréotypés de cerises rouges, de poivre, d’anis et de pierre. Énorme énergie et force en bouche, avec un caractère terreux qui rappelle le sol humide, les cerises séchées, le tabac et le cuir combinés avec des tanins fermés et de l’acidité. Il lui faudra du temps pour vieillir afin de développer sa complexité à plusieurs...
Les meilleurs vignobles de la petite commune de Volnay peuvent avoir beaucoup en commun avec l'étonnante élégance aromatique d'un Chambolle Musigny de la Côte de Nuits. Et au niveau des Santenots, il est combiné avec la structure et la profondeur du fruit que l'on ne trouve que dans le haut de la Bourgogne et dans les meilleurs vignobles. La vinification...
La texture du Xinomavro donne une sensation de velours en bouche, mais en même temps son énergie et sa fraîcheur vous imprègnent. L'élégance et la fraîcheur l'emportent sur la complexité dans ce millésime particulier, qui a donné un Xinomavro aéré et frais, sans manquer les bonnes couches de fruits. Différentes nuances, précision dans l'expression et...