SPIRITS
Είναι καθαρό και λαμπερό με χρυσές ανταύγειες. Στη μύτη είναι αιθέριο με αρώματα βανίλιας. δρυός και φρούτων. Στο στόμα είναι στρογγυλό και «φρέσκο» με διάρκεια επίγευσης. Μετά από κάποια ώρα στο ποτήρι έχουμε και νότες μελιού.
Ένα Fine de Bourgogne είναι ουσιαστικά το αποτέλεσμα της απόσταξης μιας Βουργουνδίας με τις φίνες οινολάσπες της και στυλιστικά βρίσκεται πιο κοντά σε ένα Cognac ή ένα Armagnac. Στο τέλος της διαδικασίας του περίφημου elevage (ωρίμασης) των κρασιών, διαχωρίζεται το κρασί που θα εμφιαλωθεί. Το ποσοστό του κρασιού που θα μείνει πίσω μαζί με...