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Marcel Deiss Gruenspiel
2018 - Alsace - 750ml

Deiss lui-même parle d'une " main de fer " enveloppée dans un gant de velours pour décrire cette combinaison de puissance tannique des terres de Gruenspiel et de fruit dense, le tout culminant dans une énorme et longue finale. Un vin qui réclame avec insistance de la nourriture. Sec, tannique, ferme et dense à la fois, avec beaucoup d'extrait. Le vin...

44,40 €
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Marcel Deiss Altenberg de Bergheim Grand Cru
2018 - Alsace - 750ml

Paradoxe surprenant, l'Altenberg est visiblement doux en début de bouche mais en même temps parfaitement sec en fin de bouche. La nature, ce vignoble particulier, l'a "peint" pour qu'il soit ainsi. Une combinaison naturelle de puissance et de grâce, de douceur et de sécheresse. Cela donne ce grand cru particulier et les Deiss n'ont aucune raison...

87,60 €
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Marcel Deiss Riquewihr
2020 - Alsace - 750ml

Vignobles biologiques et biodynamiques à l'extrémité du village avec la vinification classique et non intrusive de Deiss qui permet au terroir de s'exprimer librement dans leurs vins. Pressurage des grappes entières, fermentation spontanée et élevage sur lies pendant 12 mois en foudres. Les sols sont riches en silice et le substrat du vignoble est...

30,00 €
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Marcel Deiss Schoffweg
2018 - Alsace - 750ml

Un vignoble d'assemblage avec des variétés de riesling, les différents pinots d'Alsace et quelques muscats et chasselas. Agriculture biologique et biodynamique comme dans l'ensemble des 26 hectares du vignoble Deiss avec une approche de la vinification à l'ancienne, en référence au passé de l'Alsace. Pressurage des raisins assemblés en grappes entières,...

50,60 €
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Milia Riza "Tatille" (Chardonnay, Pinot...
2021 - Νεμέα - 750ml

22,80 €
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Terre Nere Etna Bianco '23 750ml
2023 - Sicily - 750ml

27,80 €
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Terre Nere Etna Bianco Santo Spirito
2022 - Sicily - 750ml

39,50 €
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Unicité

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Gaudry Sancerre "A mi-chemin"
2021 - Loire - 750ml

159,10 €
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Terre Nere Etna Rosso "San Lorenzo"
2022 - Sicily - 750ml

66,60 €
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Domaine Champalou Vouvray Le Portail
2020 - Loire - 750ml

33,60 €
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Chateau de Plaisance Anjou Blanc "La Grand...
2021 - Loire - 750ml

53,60 €
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Chateau de Plaisance Coteaux du Layon 1er...
2020 - Loire - 750ml

Vendanges manuelles avec plusieurs passages dans le vignoble pour récolter les raisins botrytisés, puis fermentation lente avec les levures indigènes. Le vin est élevé pendant au moins un an en fûts de chêne. Sa douceur est mesurée et superbement équilibrée par la forte acidité du vin. Ainsi, malgré la concentration et la douceur, l'équilibre de l'acidité...

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