Φτιαγμένο όπως οι σαμπάνιες, από βιοδυναμικής καλλιέργειας αμπέλια και σχεδόν δύο χρόνια επαφή με τις οινολάσπες μετά τη ζύμωση στη φιάλη, το Atmospheres του Jo Landron είναι ένα χαρμάνι 36% Folle Blanche, 33% Pinot Noir και 31% Chardonnay. Χαρακτήρας μαγιάς, γήινες νότες και σούπερ ξηρό στόμα σε ένα κρασί που πίνεται όπως θα πινόταν ένα κρασί δύο και...
Εκπληκτικά ζωηρή, χωρίς όμως να είναι αυστηρή, με αρώματα κόκκινων φρούτων όπως φραμπουάζ και φράουλας και νότες από τοστ, μπριός και βούτυρο. Το 10% Chardonnay στο χαρμάνι μπαίνει για να κατεβάσει λίγο τη δύναμη του Pinot στο στόμα. Ένα στόμα που διαθέτει εκπληκτικό spicy χαρακτήρα και μια μικρή υποψία τανινών. Ορυκτότητα και οξύτητα σαν να είναι...
Το μπουκέτο προσφέρει έναν όμορφο και εκφραστικό συνδυασμό κόκκινου και αποξηραμένου φρούτου, πικάντικους χαρακτήρες που δίνει το ξινόμαυρο και γήινες νότες. Το κρασί έχει οξύτητα και τανίνες με όμορφη συμπύκνωση στο φρούτου, είναι απόλυτα τυπικό της ποικιλίας και ακόμα περισσότερο της ζώνης παραγωγής του, και παρά το νεαρό των αμπελιών έχει εξελιχθεί...
Για περισσότερο δομή και minerality στραφείτε στο Morgon του Marcel Lapierre, εδώ όμως, από το δεύτερο κτήμα της οικογένειας (που μετά τον θάνατο του Marcel Lapierre το τρέχει η γυναίκα του μαζί με τον Jean Claude Chadunet) θα δοκιμάσετε ένα πιο προσιτό, φρουτώδες παράδειγμα Beaujolais χαρακτηριστικό του cru του Brouilly. Το κρασί παράγεται από παλαιά...
Μεταξένιο, με αρώματα αποξηραμένου τριαντάφυλλου και βιολέτας, πολυεπίπεδη αρωματική πολυπλοκότητα με έξτρα μπαχαρένιο χαρακτήρα, κόκκινο φρούτο και ίχνη από δέρμα. Η χρονιά χάρισε στο κρασί φίνα ισορροπία αλκοόλ και οξύτητας με ήπιες -για τα δεδομένα της ποικιλίας- τανίνες. Σε συνδυασμό με το άφθονο φρούτο στο στόμα το βοηθούν να είναι απολαυστικό και...
70% Garnacha Tintorera γνωστότερη και ως Alicante Bouschet και 30% από Moravia Agria ένα σταφύλι με χαμηλό αλκοόλ και υψηλή οξύτητα αποτελούν το χαρμάνι του Albahra που σημαίνει μικρή θάλασσα. Οι δύο ποικιλίες οινοποιούνται χωριστά σε τσιμεντένιες δεξαμενές με την Garnacha να κάνει whole-bunch fermentation ενώ η ωρίμαση είναι σε τσιμέντο για τη Garnacha...
Ο Jérôme είναι από τους πρώτους παραγωγούς της Βουργουνδίας που επέμεναν στη δυναμική του «ταπεινού» Aligoté και από τους πρωτεργάτες της ένωσης «Les Aligoteurs association». Το αμπελοτόπι αν και βρίσκεται στο Rully AC δεν μπορεί να φέρει την ένδειξη Rully στην ετικέτα αφού στα λευκά μόνο το Chardonnay μπορεί να πάρει την ονομασία προέλευσης. Το σταφύλι...
Μια από τις πιο πρώιμες τοποθεσίες ωρίμασης της Βουργουνδίας ένα αμπελοτόπι το οποίο βρίσκεται ανάμεσα στο «La Justice» (από την κάτω πλευρά του D974 και του Champerries από την πάνω πλευρά. Αρκετά αρωματικό και ζωηρό σε χαρακτήρα με την γεύση να έχει βάθος και να χαλαρώνει την τανική δομή του κρασιού, προσδίδοντας εξαιρετική διάρκεια στο στόμα. 15-20%...
Ένα Gevrey εκπληκτικής «φόρμας», αθλητικό, μυώδες γεμάτο δύναμη και ενέργεια από του παλαιούς αμπελώνες σε ένα εξαιρετικό αμπελοτόπι στο μέσο μιας πλαγιάς που βλέπει νότιο-νοτιοανατολικά πάνω σε ασβεστόλιθο στον οποίο υπάρχουν ενσωματωμένα θαλάσσια απολιθώματα. Ο αμπελώνας καλλιεργείται με πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια και βιοδυναμικές πρακτικές και...
Το Chateau Cambon Village είναι ανάμεσα σε εκείνα τα Beaujolais που προάγουν το όνομα της περιοχής αλλάζοντας την εικόνα του Beaujolais (για αυτούς που το ψάχνουν) και θέτουν νέες ξανά βάσεις για την περιοχή. Με ορθές αμπελουργικές και οινοποιητικές κινήσεις, το «όπλο» του συγκεκριμένου κρασιού είναι η εκπληκτική καθαρότητα στο φρούτο αλλά και το γευστικό...
Extra Brut, premier cru σαμπάνια με απίθανη προσοχή στην λεπτομέρεια, φανταστικό αφρισμό και απόλυτη έκφραση της περιοχής από την οποία προέρχεται. Η Longitude παράγεται από αμπελώνες βιοδυναμικής καλλιέργειας στα σπουδαία premier cru και grand cru χωριά της Côte des Blancs με το κρασί βάσης να ζυμώνει σε Stockinger βαρέλια. Η ζύμωση είναι αυθόρμητη και...
Δεν πιστεύουμε πως υπάρχει άλλο κρασί που θα μπορούσε να εκφράσει καλύτερα την αισθητική του Γιάννη Οικονόμου για το πώς ορίζει ο ίδιος την έννοια του μεγάλου κρασιού. Η Αντιγόνη σε ταξιδεύει μοναδικά σε έναν κόσμο που η τελειότητα ορίζεται από έννοιες όπως αυθεντικότητα και αλήθεια. Ένα σημαντικό terroir, που εδώ καθορίζεται από το σπουδαίο Λιάτικο και...