Red wine
Antoine, le plus jeune des frères Sunier, n'est arrivé dans le Beaujolais qu'en 2014. Il a d'abord renoncé à une autre carrière et a décidé d'étudier la viticulture et l'œnologie à Dijon. Le Beaujolais a de nouveau offert un terrain fertile à un jeune producteur qui, à son tour, a intensifié l'image des grands changements qui ont eu lieu dans la région au...
Antoine, le plus jeune des frères Sunier, n'est arrivé dans le Beaujolais qu'en 2014. Il a d'abord renoncé à une autre carrière et a décidé d'étudier la viticulture et l'œnologie à Dijon. Le Beaujolais a de nouveau offert un terrain fertile à un jeune producteur qui, à son tour, a intensifié l'image des grands changements qui ont eu lieu dans la région au...
Les vignes de Mandilaria ont plus de 25 ans et, dans la plaine de la Méditerranée, la variété égéenne est favorisée par les caractéristiques qui rappellent les conditions sèches et thermiques auxquelles le raisin est habitué. Il s'agit d'un assemblage de vins qui sont extraits pendant 25 jours en contact avec les peaux et qui resteront pendant 10 mois...
L'assemblage est composé de 77 % de cabernet sauvignon et de 23 % de kékfrankos (blaufränkisch), deux cépages cultivés dans la région de Mátra dans des vignobles certifiés biologiques. Les deux cépages sont soumis à un pressurage très doux et vinifiés dans des conteneurs fermés, avec une extraction très douce et délicate du jus avec les peaux. Cela permet...
Une autre vinification élaborée par la jeune productrice qui suit sa philosophie totalement non-intrusive et l'absence d'utilisation d'équipements avancés dans la production de ses vins. 50 % des raisins sont très légèrement foulés, suivis d'une macération courte et douce de 4 à 5 jours avec les rafles. La fermentation se poursuit dans des cuves en...
L'une des expressions les plus authentiques du cépage qui semble répondre extrêmement bien au terroir d'Amyndeon, développant toutes ses caractéristiques souhaitables. Le vin est produit à partir de vignobles biologiques et, à la cave, la fermentation est spontanée, conformément à la philosophie d'intervention minimale de Lawrence Hartmann. Comme le...
La texture du Xinomavro donne une sensation de velours en bouche, mais en même temps son énergie et sa fraîcheur vous donnent la chair de poule. Sa complexité est le résultat d'une excellente année, chaque gorgée vous fait remarquer quelque chose de nouveau. Comme un grand livre, chaque nouvelle lecture vous donne une nouvelle perspective que vous n'aviez...
Le Chianti Classico est un autre exemple de l’élégance et de la subtilité des vins de Pablo de Marchi. Frais et juteux avec des notes classiques de cerise, de menthe et de réglisse, aux tanins ronds de sangiovese. En bouche il y a des notes de tabac et d’herbes avec une touche de fruits rouges. Le mélange classique de sangiovese, avec un peu de caniaolo...
Vanessa produit ce magnifique assemblage rouge sur les célèbres pentes de la Chaume. Le cabernet donne plus de profondeur et de puissance au fruit exquis et à la fraîcheur du cabernet franc. Des fruits noirs et rouges et une fine ligne d'herbacée si caractéristique de la Loire. Extrêmement agréable, expressif dès la première dégustation, c'est ce qui fait...