Champagne
Dans les vieux vignobles situés à Bouzy au pied de la pente, à côté du pinot noir, du chardonnay et du meunier, on trouve des variétés comme le pinot gris, l’arbanne, le petit meslier et le pinot blanc qui prospéraient autrefois dans la région. A partir de 2009 Benoit Lahaye met en bouteille séparément les raisins de ce vignoble en les fermentant...
2 Profond et expressif, aux arômes d’agrumes comme le citron vert et le citron, de fleurs blanches, de tabac et de brioche. En bouche il est élégant, minéral et velouté. Un champagne fantastique d’une pureté incroyable, d’une clarté aromatique et d’une grande précision. Le vieillissement lui confère une plus grande complexité. Sans souffre, non filtré et...
Un champagne qui exprime son créateur mais aussi le lieu qui a donné naissance. Il montre son caractère, avec des agrumes au premier plan et du Pinot Noir à compléter avec la texture crémeuse en bouche, car il participe presque à moitié dans le mélange. Une combinaison spéciale où des arômes fraîchement cuits sont impliqués du pain, une acidité...
Assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Mousse fine à bouche, arômes briochés, noix caramélisées, avec un oxydant très doux sensation d'encadrer le fruit mûr. Kumquat, compote de pommes, épicé épices comme le gingembre, conduisent à une bouche parfaitement sèche avec un fort rafraîchissement acidité et goûts pénétrants. Tabac,...
Frais et nerveux sans être strict, aux arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise et des notes de brioche et de beurre. Les 10% de chardonnay au mélange réduisent l’intensité du pinot noir. En bouche, il est épicé avec des tanins souples. La minéralité et l’acidité sont équilibrées par les arômes des fruits. Un excellent champagne qui a été...
Frais et nerveux sans être strict, aux arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise et des notes de brioche et de beurre. Les 10% de chardonnay au mélange réduisent l’intensité du pinot noir. En bouche, il est épicé avec des tanins souples. La minéralité et l’acidité sont équilibrées par les arômes des fruits. Un excellent champagne qui a été...
Frais et nerveux sans être strict, aux arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise et des notes de brioche et de beurre. Les 10% de chardonnay au mélange réduisent l’intensité du pinot noir. En bouche, il est épicé avec des tanins souples. La minéralité et l’acidité sont équilibrées par les arômes des fruits. Un excellent champagne qui a été...
Un champagne rosé avec la profondeur et la personnalité que l'on attend d'un Pinot Noir rouge cultivé dans le grand cru de Bouzy. Magnifiquement juteux sur le fruit et avec une excellente concentration, des éléments qui conduisent ensuite à une bouche avec une légère dimension tannique due au contact du vin de base pendant au moins 2 ou 3 jours avec les...