>La Grange Tiphaine Touraine Rouge "Bécarre"
La Grange Tiphaine Touraine Rouge "Bécarre" La Grange Tiphaine Touraine Rouge "Bécarre"
La Grange Tiphaine Touraine Rouge "Bécarre"
La Grange Tiphaine La Grange Tiphaine
red
Biologique (certifié)
Biodynamique
  • La Grange Tiphaine Touraine Rouge "Bécarre"
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    04778

    Available / In Stock

    La Grange Tiphaine Touraine Rouge "Bécarre"

    La Grange Tiphaine La Grange Tiphaine

    24,10 €

    Il faut sans doute se rendre aux confins occidentaux de la Touraine pour voir les meilleures expressions du cabernet franc ligérien en monocépage, comme à Chinon ou à Bourgueil. Pourtant, le « Becarre » de La Grange Tiphaine, issu de l'appellation d'origine « humble » de Touraine, est un excellent vin issu de ce grand cépage. Ce vignoble d'un seul tenant, d'une superficie de 5 hectares seulement, est le dernier à être récolté par la cave. La maturité, qui est la plus difficile de ce côté-ci de la Loire, est un élément clé, et les rendements sont également extrêmement faibles pour favoriser une maturation complète. Une expression moderne du cépage avec des notes de cerise noire et de cassis, le caractère végétal caractéristique du cabernet franc et un soupçon de tabac et d'épices. De beaux tanins soyeux et cette élégance infinie qui caractérise le cépage à son meilleur.
    Vintage
    2021
    Pays
    France
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    AOC Touraine
    Variété
    Cabernet Franc
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Continental
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    40
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    14 ημέρες εκχύλιση και αλκοολική ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές
    Maturité
    Maturité:
    9 μήνες σε δρύινα βαρέλια δεύτερης χρήσης
    Filtration
    Filtration:
    Oui

    Région:
    Loire
    Sols:
    Κόκκινη άργιλος με πυριτόλιθο σε ασβεστολιθικό υπόβαθρο
    Irrigation:
    Non
    Densité de plantation (plants / ha):
    6.500
    Rendement de surface:
    29 Hl/ha
    Cultivation:
    Biodynamique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    12%
    PH:
    3,43
    Acidité totale (gr / L):
    3,23
    Sucres résiduels (gr / L):
    Sulfite total (mg / L):
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Oui
    Variété de base:
    Cabernet Franc
    Producteur:
    La Grange Tiphaine

    Plus d'informations

    Un autre label dont le nom est inspiré par l'amour de Damien et Coralie Delecheneau pour la musique. Les raisins de cette partie particulière du vignoble ont un grand potentiel et de l'énergie selon Coralie, car c'est la dernière partie du vignoble qu'ils récoltent chaque année et lui donnent toute leur énergie positive. Après l'égrappage, les raisins sont triés chêne par chêne et le vin fermente spontanément dans des œufs en béton. La macération est très douce, il s'agit en fait d'une simple macération sans extractions intenses, car la bonne maturité donnera au vin la couleur et la structure souhaitées. Le vin restera environ 6 mois en barriques avant d'être mis en bouteille. Il est idéal pour accompagner les viandes grillées et les plats à base de légumes.
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