>Pierre Morey Volnay 1er Cru "Santenots"
Pierre Morey Volnay 1er Cru "Santenots" Pierre Morey Volnay 1er Cru "Santenots"
Pierre Morey Volnay 1er Cru "Santenots"
Pierre Morey Pierre Morey
red
Biologique (certifié)
Biodynamique
  • Pierre Morey Volnay 1er Cru "Santenots"
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    04585

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    Pierre Morey Volnay 1er Cru "Santenots"

    Pierre Morey Pierre Morey

    141,80 €

    Volnay est à proximité immédiate du Meursault et est l'appellation d'origine qui place la barre haute pour la Côte de Beaune Pinot Noir. Le Santenots 1er cru est essentiellement de la commune de Meursault mais pour le cépage Pinot Noir et ses rouges il porte l'appellation Volnay 1er cru sur l'étiquette. Le petit morceau de Pierre Morey, dans le haut vignoble, n'a été acheté qu'en 2003 et a été récolté pour la première fois en 2004. Le vin est puissant et compact mais en même temps avec un caractère aromatique absolument charmant. Complet, avec une minéralité, des fruits rouges élégants et des violettes, il a une structure impressionnante mais soyeuse et un fruit dense. L'acidité transportera les tensions, l'énergie et les fruits jusqu'à la fin persistante. Il vieillira étonnamment en développant un caractère terrestre complexe.
    Vintage
    2020
    Pays
    France
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Volnay Premier Cru AC
    Variété
    Pinot Noir
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Continental
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    50 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Με αυτόχθονες ζύμες σε ανοιχτούς δρύινους οινοποιητές
    Maturité
    Maturité:
    15 εώς 20 μήνες σε βαρέλι (30-70% νέο)
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Bourgogne
    Sols:
    Ρηχά ερυθρά
    Cultivation:
    Biologique et Biodynamique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    13,50%
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Oui
    Variété de base:
    Pinot Noir
    Producteur:
    Pierre Morey

    Plus d'informations

    Les meilleurs vignobles de la petite commune de Volnay peuvent avoir beaucoup en commun avec l'étonnante élégance aromatique d'un Chambolle Musigny de la Côte de Nuits. Et au niveau des Santenots, il est combiné avec la structure et la profondeur du fruit que l'on ne trouve que dans le haut de la Bourgogne et dans les meilleurs vignobles. La vinification est tout à fait traditionnelle avec un classement des raisins, et une fermentation en chêne ouvert, avec des pâtes indigènes et des extractions «douces». Le vin vieillira pendant 16 à 20 mois en fûts de chêne (30 à 70% neufs) selon les années.
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