>Domaine de Villaine Bourgogne Rouge
Domaine de Villaine Bourgogne Rouge Domaine de Villaine Bourgogne Rouge
Domaine de Villaine Bourgogne Rouge
Domaine de Villaine Domaine de Villaine
red
Biologique (certifié)
Biodynamique
Unicité
  • Domaine de Villaine Bourgogne Rouge
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    04770

    Available / In Stock

    Domaine de Villaine Bourgogne Rouge

    Domaine de Villaine Domaine de Villaine

    53,00 €

    Ne vous laissez pas tromper par la simplicité de l'appellation d'origine. Il s'agit d'un Bourgogne rouge exceptionnel (issu de grands vignobles) portant la signature du Domaine de Villaine, propriété de la légende de la Romanee-Conti, Aubert de Villaine, et de son neveu Pierre de Benoist. L'année 2021 de production minimale a conduit Pierre à assembler des fruits provenant des terroirs de « La Digoine » et « La Fortune » situés à Bouzeron, de « Les Montots » à Mercurey et du 1er Cru « Passetemps » à Santenay. Le nez est plein de fraîcheur et de fruit, tandis que la bouche présente la qualité et la finesse de « La Fortune » et « La Digoine » avec un peu de puissance et de profondeur de « Les Montots » et « Passetemps ».
    Vintage
    2021
    Pays
    France
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Bourgogne Côte Chalonnaise AC
    Variété
    Pinot Noir
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Continental
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    45 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    En fûts de chêne de 1er, 3e et 3e usage
    Maturité
    Maturité:
    12-14 mois en fûts de chêne
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Bourgogne
    Sols:
    Argile, calcaire
    Altitude:
    210 - 300m
    Irrigation:
    Non
    Densité de plantation (plants / ha):
    10.000
    Rendement de surface:
    45Hl/ha
    Cultivation:
    Biologique et Biodynamique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    14,00%
    Acidité totale (gr / L):
    5,20
    Sucres résiduels (gr / L):
    0,1
    Production totale:
    13.050 φιάλες
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Oui
    Vegan (certifié):
    Non
    Unicité:
    Oui
    Variété de base:
    Pinot Noir

    Plus d'informations

    La rareté des fruits et la difficulté du millésime 2021 ont conduit Pierre de Benoist à assembler certains de ses vignobles exceptionnels qu'il vinifie habituellement en vins monocépages. Ainsi, la simple appellation d'origine Bourgogne Rouge ne reflète aucune des qualités que l'on retrouve dans cette vinification unique du Domaine de Villaine. Expressif, frais, mettant l'accent sur les beaux fruits rouges du pinot noir, rehaussés par la fermentation en grappes entières, et un palais épicé, frais et éthéré qui ne manque cependant pas d'intensité et de profondeur.
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