Denis Jamain Les Fossiles Rosé

Le Pinot Gris « sensible à la vigne » est le premier cépage à être planté à Reuilly, donnant un vin vraiment unique pour la Loire. Le cépage rouge-rouge qui a associé son nom aux grands blancs d'Alsace est cultivé ici pour donner de beaux vins rosés, couleur pelure d'oignon, qui reflètent fidèlement la fraîcheur du climat dont ils sont issus. Les Fossiles est le deuxième pinot gris rosé de la cave et se différencie par le vignoble qui provient ici d'un terroir riche en sols fossiles et argilo-calcaires. La culture du vignoble est biodynamique et la fermentation est effectuée avec des levures indigènes. A côté du fruit élégant et délicat, on trouve un goût salé subtil et un piquant agréable d'épices asiatiques telles que le gingembre.