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Endochora Krostandi
Ενδοχώρα Endochora
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    04364

    Available / In Stock

    Endochora Krostandi

    Endochora Endochora

    18,60 €

    La troisième étiquette rouge de la petite cave de la partie orientale de Chania provient de la première variété que Michalis Tsafarakis a plantée dans le petit vignoble familial Syrah, en 2002, dans la région de Vamos. La culture cultivée est biologique mais le domaine n'est pas certifié. Krostandi de 2016 est un vin rouge complet du cépage extrêmement adapté de Crète. Une Syrah dense de faibles rendements, avec de l'alcool chaud, des saveurs et des tanins mûrs combinés à une complexité aromatique et gustative à plusieurs niveaux au nez et en bouche, rappelant les fruits noirs et des notes intensément épicées.
    Vintage
    2020
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Variété
    Syrah
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Méditerranée
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    17 ετών
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Κλασική ερυθρή
    Maturité
    Maturité:
    Γαλλικά δρύινα βαρέλια 3 ετών για 10 μήνες
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Chania
    Sols:
    Αργιλοπηλώδες
    Altitude:
    200m
    Irrigation:
    Oui
    Densité de plantation (plants / ha):
    250
    Rendement de surface:
    800 kg/ha
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Oui
    Alcool:
    14,50%
    PH:
    3,6
    Acidité totale (gr / L):
    5,8
    Sulfite total (mg / L):
    72
    Biologique (certifié):
    Non
    Biodynamique:
    Non
    Vegan (certifié):
    Non
    Unicité:
    Non
    Variété de base:
    Syrah
    Producteur:
    Endochora

    Plus d'informations

    800 kg à l'acre issus des vignobles de Syrah, aujourd'hui dans la vingtaine, cultivés avec un soin exceptionnel et selon les principes de l'agriculture biologique. La fermentation se fait avec des levures indigènes, l'extraction dure environ deux semaines et le vin booste avec une solide structure tannique. Les tanins sont pressés sur le fruit dense et mûr du vin et l'alcool chaud, donnant au vin un équilibre extrêmement harmonieux. Le fruit est encadré par des arômes de vanille, d'épices et de poivre.
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