>Gauby Vieilles Vignes Blanc
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Gauby Vieilles Vignes Blanc
Gauby Gauby
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Biologique (certifié)
Biodynamique
  • Gauby Vieilles Vignes Blanc
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    04057

    Available / In Stock

    Gauby Vieilles Vignes Blanc

    Gauby Gauby

    42,70 €

    Bien que la vision de nombreux producteurs du sud de la France ait été de produire des vins qui pourraient stylistiquement rappeler le Nouveau Monde, le grand Gérard Gauby a décidé de suivre une voie différente tournée vers le passé. Basée sur des cépages associés à leur origine depuis des siècles, l'application des principes de la culture biodynamique et la revitalisation de vieilles vignes sèches et escarpées sont devenues un symbole pour tous les producteurs visant à la finesse et la délicatesse de leurs vins. Le Vieilles Vignes blanc est un emblème du style Gauby, incontestablement méditerranéen mais guidé par une acidité équilibrée et une fraîcheur qui cache habilement la chaleur du terroir. Et cette qualité mielleuse à la fin qui fait penser à un grand Hermitage blanc.
    Vintage
    2019
    Pays
    France
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Côtes Catalanes IGP
    Variété
    Macabeo,Grenache Blanc
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Climat sec et chaud
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    90 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Μalolactique
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Roussillon
    Sols:
    Calcaire
    Altitude:
    250-300m
    Irrigation:
    Non
    Densité de plantation (plants / ha):
    3500 φυτά/στρέμμα
    Rendement de surface:
    15 HL/HA
    Cultivation:
    Biologique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    13,00%
    PH:
    3,1
    Acidité totale (gr / L):
    3
    Sucres résiduels (gr / L):
    Non
    Sulfite total (mg / L):
    35
    Production totale:
    3.900 φιάλες
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Oui
    Variété de base:
    Macabeo

    Plus d'informations

    Merveilleusement riche et concentré, dans une combinaison de fruits frais avec du coing, du miel et du tahini. Ceux qui aiment les vins blancs du Rhône vont l'adorer. L'acidité ne dépasse pas mais équilibre parfaitement la texture légèrement huileuse du vin. L’assemblage de macabeu et de grenache gris de vignes d’un âge moyen de 90 ans est vinifié avec des pâtes indigènes en cuves de béton et mûrit pendant 18 mois en vieux foudres. Un vin pour ceux qui recherchent vraiment quelque chose de complètement différent pour leur cave et qui évoluera à merveille comme un bourgogne blanc pendant au moins les dix prochaines années.
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