Chandon de Briailles Corton Bressandes Grand Cru

Les raisins des Bressandes proviennent de quatre petites parties du célèbre vignoble issues de sols argilo-calcaires. Les vignobles sont cultivés en biodynamie et la philosophie générale de la cave est complètement traditionnelle avec des interventions minimales même au niveau des sulfites. La vinification est à 80% avec l'ensemble de la grappe dans des cuves ouvertes en béton. Le vin vieillira en vieux fûts en moyenne quatre ans en combinaison avec un nouveau Stockinger autrichien. Tout est fait de manière naturelle, avec des levures indigènes et sans ajouts, seulement de quelques sulfites en cas de besoin. Arômes de fruits parfumés avec une complexité animale et des notes terreuses rappelant la forêt après la pluie. Des tanins denses et robustes donnent de l’équilibre à l'aide de fruits juteux et se retrouvent dans un long arrière-goût minéral plein de nerf et d'énergie. Il a encore quinze ans devant lui dans la cave pour vieillir.