>Hatzidakis Assyrtiko de Mylos
Hatzidakis Assyrtiko de Mylos Hatzidakis Assyrtiko de Mylos
Hatzidakis Assyrtiko de Mylos
Χατζηδάκης Hatzidakis
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Unicité
  • Hatzidakis Assyrtiko de Mylos
    • >Hatzidakis Assyrtiko de Mylos

    00039

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    Hatzidakis Assyrtiko de Mylos

    Hatzidakis Hatzidakis

    210,00 €

    Mylos est l'un des chefs-d'œuvre de Hatzidakis, une apothéose du terroir de Santorin mais aussi du lien indéfectible du terroir avec l'homme lui-même. Le produit de la vendange tardive d'un petit vignoble montagneux, avec Assyrtiko centenaire à Pyrgos, a permis à Haridimos Hatzidakis d'interpréter Santorin sous un angle différent: un départ du style traditionnel de ces dernières années, déifiant la force, la concentration , la maturité et le nerf de ce vignoble particulier. Toute la philosophie d'Hatzidakis se transforme en ce vin d'un seul vignoble. Grasse, riche, tannique, exquise, précieuse, de collection…Il est difficile de mettre des mots sur l'intensité, l'énergie, le goût et la puissance qu'il véhicule.
    Vintage
    2016
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Santorin PDO
    Variété
    Asyrtiko
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Brises de mer chaudes, sèches, vents forts
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    80 εώς 100 ετών
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Με γηγενείς ζύμες
    Maturité
    Maturité:
    10 μήνες με τις οινολάσπες

    Région:
    Santorin
    Biologique (certifié):
    Non
    Biodynamique:
    Non
    Vegan (certifié):
    Non
    Unicité:
    Oui
    Variété de base:
    Asyrtiko
    Producteur:
    Hatzidakis

    Plus d'informations

    Les micro-vinifications séparées de Hatzidakis ont été un point de référence pour l'île de Santorin. Le Moulin est comme s'il avait absolument concentré toutes les caractéristiques des vins du grand producteur. Balayage en goût et en arômes, avec le fruit mûr, le coing et le miel pour donner une texture mélancolique au vin mais l'acidité, l'alcool et la poudre à canon fumaient la minéralité pour vous réveiller comme un coup de poing dans le visage. Grasse et grasse, on sent plus que l'on mâche et avec une énergie inépuisable en bouche qui surprend le palais. Son arrière-goût est inoubliable, non seulement à cause de la durée mais aussi à cause de l'alternance cataclysmique et de l'évolution des arômes. Un vin dont vous garderez le souvenir à jamais en vous. Il vous sera difficile d'ouvrir les yeux pour vous réveiller à la réalité.
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