>Le Sang des Cailloux Vacqueyras "Doucinello"
Le Sang des Cailloux Vacqueyras "Doucinello" Le Sang des Cailloux Vacqueyras "Doucinello"
Le Sang des Cailloux Vacqueyras "Doucinello"
Le Sang des Cailloux Le Sang des Cailloux
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Biologique (certifié)
Biodynamique
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    Le Sang des Cailloux Vacqueyras "Doucinello"

    Le Sang des Cailloux Le Sang des Cailloux

    27,70 €

    La région de Vacqueyras ne partage pas le glamour du voisin et prestigieux Châteauneuf du Pape, mais a les mêmes sols caractéristiques pleins de pierres rappelant les galets lisses et définissant le style généralement "chaud" des vins locaux. Généreuse et agréable, la cuvée Doucinello combine harmonieusement des fruits mûrs et fraîchement coupés. Mais ce qui caractérise le vin de Serge Férigoule, pionnier de la renaissance de Vacqueyras, c'est le sens de l'équilibre et de la retenue. Rien ne ressort, le vin est d'une belle complexité et acrobatie entre force et élégance. Clairement méditerranéen avec un caractère exubérant mais aussi une fraîcheur bienfaisante soigneusement cachée qui rappelle le sommeil d'été sur la montagne avec la fenêtre ouverte.
    Vintage
    2020
    Pays
    France
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Vacqueyras AC
    Variété
    Carignan,Mourvedre,Cinsault,Syrah,Grenache Rouge
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Méditerrané chaud
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    40 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    12 ημέρες σε ανοξείδωτη δεξαμενή
    Maturité
    Maturité:
    12 μήνες σε foudres
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Southern Rhone
    Sols:
    Αργιλοασβεστώδη με βότσαλα
    Altitude:
    80m
    Irrigation:
    Non
    Densité de plantation (plants / ha):
    4.000
    Rendement de surface:
    29 Hl/ha
    Cultivation:
    Βιολογική, Βιοδυναμική
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    14,00%
    PH:
    3,82
    Acidité totale (gr / L):
    3,08
    Sucres résiduels (gr / L):
    1,61
    Sulfite total (mg / L):
    67
    Production totale:
    28.000
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Oui
    Vegan (certifié):
    Non
    Variété de base:
    Grenache Rouge

    Plus d'informations

    La première des deux cuvées rouges de Serge Férigoule a la particularité de changer de nom d'année en année. Chaque année, le vin porte le nom d'une des trois filles du producteur. Il s'agit d'un assemblage de grenache principalement avec des mélanges secondaires de syrah, carignan, mourvèdre et cinsault, tous les cépages classiques de la région. La culture est certifiée biologique et biodynamique, tandis qu'en cave la fermentation est spontanée, en cuve de béton et le vin mûrit dans des foudres de vieux chêne pendant 12 mois. L'incarnation du terroir pierreux évoque des fruits rouges frais et mûrs associés à des arômes fumés d'herbes méditerranéennes et d'épices fortes. Les tanins en bouche sont d’excellentes texture et maturité tandis que la chaleur de l'alcool est atténuée par une excellente fraîcheur. Doux, équilibré avec une finale persistante. Un vin qui justifie le titre donné au grenache de Pinot Noir de la Méditerranée.
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