>Tatsis "Negoska"
Tatsis "Negoska" Tatsis "Negoska"
Tatsis "Negoska"
Τάτσης Tatsis
red
Biologique (certifié)
Biodynamique
  • Tatsis "Negoska"
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    02511

    Available / In Stock

    Tatsis "Negoska"

    Tatsis Tatsis

    16,80 €

    Si nous vous l'avons décrit comme le raisin qui adoucit le xinomavro dans les mélanges du Goumenissa, ce cépage negoska des frères Tatsis vient probablement changer la donne. Le popolka, nom traditionnel de la variété auquel les habitants se réfèrent, montre plus sa robustesse que sa douceur, avec beaucoup de caractère, de profondeur dans le fruit et une structure beige. Il vous supplierait presque de faire preuve de retenue et de le faire vieillir pendant des années. Travaillant la terre avec un amour particulier et sans interventions, Stergios et Periklis Tatsis produisent un vin très rare qui suit les traces de leurs ancêtres. Un cru Negoska qui, sans tension, projette une dimension étonnamment forte, mais pas lourde, terrestre et fruitée. C'est comme s’il essayait de ressembler à son jumeau dans la région, le xinomavro.
    Vintage
    2017
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Macedonie PGI
    Variété
    Negkoska
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Fermentation spontanée
    Maturité
    Maturité:
    12 μήνες σε δρύινα βαρέλια
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Macedonie
    Sols:
    Ασβεστολιθικά και αμμοπηλώδη
    Irrigation:
    Non
    Cultivation:
    Biodynamique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Oui
    Vegan (certifié):
    Non
    Variété de base:
    Negoska
    Producteur:
    Tatsis

    Plus d'informations

    Bien que l'on soupçonne que le nom negoska vienne du terme Naoussa (Negous) en slave, les frères Tatsis nous racontent une histoire différente sur l'origine du nom. Selon les histoires qu’on leur aurait racontées, le nom viendrait du terme négociant. Les grands-parents se souviennent du négociant juif qui aurait acheté des raisins de la région et leur aurait demandé de séparer le popolka sucré de l'aigre, offrant même le double pour le sucré (negoska). Il s'agit donc d'une variété historique importante pour la région. Le Negoska de la famille Tatsis est un vin riche en fruits avec des prunes séchées, des cerises aigres mûres et du poivre. Il a beaucoup de profondeur et d'intensité en bouche à la recherche d'un vieillissement profond. Il est produit par fermentation et extraction spontanées pendant environ trois semaines et vieillit pendant plus de douze mois en fûts de chêne.
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