>Domaine de Villaine Côte Chalonnaise "La Digoine" Rouge
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Domaine de Villaine Côte Chalonnaise "La Digoine" Rouge
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Biologique (certifié)
Biodynamique
  • Domaine de Villaine Côte Chalonnaise "La Digoine" Rouge
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    05913

    Available / In Stock

    Domaine de Villaine Côte Chalonnaise "La Digoine" Rouge

    Domaine de Villaine Domaine de Villaine

    53,60 €

    Le cru La Digoine est un fin Pinot noir situé en bas d’une pente de la Côte réputée pour ses vins rouges. Le vignoble appartient au domaine de Villaine et produit du pinot noir avec un caractère élégant et un grand potentiel de vieillissement. Pierre de Benoist suit une approche tout à fait traditionnelle de la vinification avec une ambiance non intrusive. Il s'agit essentiellement d'une projection de la philosophie correspondante qu'il a de la culture de la vigne. Le brillant terroir du La Digoine se traduit par une combinaison de finesse et de force en bouche avec de très bonnes intensités de fruits et une intensité minérale "électrique".
    Vintage
    2022
    Pays
    France
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Bourgogne Côte Chalonnaise AC
    Variété
    Pinot Noir
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Continental
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    55 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Σε ξύλινες δεξαμενές 1ης,2ης,3ης χρήσης
    Maturité
    Maturité:
    12-14 μήνες σε δρύινα βαρέλια
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Bourgogne
    Sols:
    Argile, calcaire
    Altitude:
    200-250m
    Irrigation:
    Non
    Densité de plantation (plants / ha):
    10.000
    Rendement de surface:
    45Hl/ha
    Cultivation:
    Biologique et Biodynamique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    13,40%
    Acidité totale (gr / L):
    5,50
    Sucres résiduels (gr / L):
    0,1
    Sulfite total (mg / L):
    37
    Production totale:
    10.360 φιάλες
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Oui
    Vegan (certifié):
    Non
    Variété de base:
    Pinot Noir

    Plus d'informations

    La vinification du La Digoine suit la même philosophie que celle du cru La Fortune en utilisant 2/3 de la grappe entière en cuves de chêne. Le temps d'extraction ne dépasse pas deux semaines et le vin vieillira en fûts âgés de 2 à 5 ans. Les arômes sont agréables et élégants, le fruit, bien qu'un peu timide au départ, se distingue par sa profondeur et sa force. Les niveaux de maturation et la finesse en bouche répondent difficilement à des vins à l’appellation aussi générique. Les tanins souples promettent un grand potentiel de conservation au vin. La complexité d'une bouteille vieillie du La Digoine vous fera penser à l'un des meilleurs vins de la Côte de Nuits plus septentrionale et plus célèbre. Sans trace d'exagération.
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