Domaine de Villaine Rully "Les St-Jacques" Blanc Domaine de Villaine Rully "Les St-Jacques" Blanc
Domaine de Villaine Rully "Les St-Jacques" Blanc
white
Biologique (certifié)
Biodynamique

05908

Available / In Stock

Domaine de Villaine Rully "Les St-Jacques" Blanc

42,30 €

Le cru Les Saint- Jacques est un exercice de précision extrêmement subtil. La richesse voluptueuse du vin n'est pas l'ennemi de la finesse qui est présente en même temps. Le terroir exceptionnel des Saint Jacques au pied de la pente sous le célèbre 1er Cru "Clos Saint Jacques" donne au vin une élégance florale et une fraîcheur minérale. Il montre également un merveilleux équilibre de texture beurrée et de sensation en bouche salée. Ce n'est pas un premier cru mais sa qualité est proche d'un premier cru, ce qui prouve le talent viticole de Pierre de Benoist. Un chardonnay à forte personnalité qui laisse une forte empreinte marine dans votre verre.
Vintage
2022
Pays
France
Douceur
Vin sec
Appellation
Rully AC
Variété
Chardonnay
Τaille de la bouteille
750ml
Icône USP
Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

Fiche technique

 Climat
Climat:
Continental
 Âge des vignobles
Âge des vignobles:
29 ans
Levures
Levures:
Indigènes
Vinification
Vinification:
En grands foudres et fûts de chêne
Maturité
Maturité:
Έως 18 μήνες σε foudres και δρύινα βαρέλια
Filtration
Filtration:
Non

Région:
Bourgogne
Sols:
Argile, calcaire
Altitude:
200m
Irrigation:
Non
Densité de plantation (plants / ha):
10.000
Rendement de surface:
22,5Hl/ha
Cultivation:
Biologique et Biodynamique
Récolte de vigne:
Manuel
Fermentation malolactique:
Oui
Clarification:
Non
Alcool:
14,00%
Acidité totale (gr / L):
5,80
Sucres résiduels (gr / L):
0,8
Sulfite total (mg / L):
45
Production totale:
4.862 φιάλες
Biologique (certifié):
Oui
Biodynamique:
Oui
Vegan (certifié):
Non
Variété de base:
Chardonnay

Plus d'informations

Le vin est vinifié dans une combinaison de grands foudres et de fûts de chêne et mûrit pendant environ 12 mois sans agitation des lies de vin. Aucune autre intervention n'est effectuée dans le vin alors que les sulfites sont à des niveaux très bas. Délicat et puissant à la fois dans son intensité aromatique, crème de citron, pêche, coing et ananas frais, avec des notes de noisette et de brioche. Malgré son volume en bouche, il est sec avec l'acidité du kiwi et une touche presque salée sur la langue jusqu'à la longue finale agréable. Il vieillira extrêmement bien pendant au moins cinq ans en bouteille.
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