Tatsis "Goumenissa"

Comme pour la plupart d’entre nous, de même le vin devient plus intéressant face aux difficultés. Les frères Tatsis ont choisi de suivre la voie naturelle pour la production de leurs vins évitant un environnement stérilisé même si cela comporte un risque pour leurs vins. Ils cultivent en biodynamie, en utilisant uniquement des pâtes indigènes, avec ou sans protection minimale contre les sulfites et sans clarification ni filtration. Le Goumenissa acquiert des niveaux de complexité que vous ne trouverez guère dans un vin "protégé". Complexe dans ses caractéristiques, nerveux avec un côté sauvage et indiscipliné et cette énergie du xinomavro qui donne littéralement vie à la bouche. Une expression fantastique du terroir unique de Goumenissa.