Envinate Táganan "Margalagua"

Le seul vignoble de Margalagua sur la côte nord-est de Tenerife provoque le vertige avec sa forte pente. Dans la région de Taganana se trouvent certains des vignobles les plus historiques et les plus anciens de l'île, à l'âge indéfini, si infranchissables et inaccessibles que la plupart ne renaîtront probablement jamais. Roberto Santana d'Envinate cultive le vignoble de Margalagua (signifiant Mère des Eaux) avec un effort énorme avec des vignerons locaux partageant sa propriété. On estime que douze ou treize variétés participent à l'assemblage, contribuant à un vin rouge attrayant avec une texture veloutée, la fraîcheur et l'acidité de Tenerife. Il a quelque chose du caractère poivré et floral d'une Côte Rôtie. Mais sans rien du poids qui accompagne régulièrement les vins du Rhône Nord.