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Myrsini Φωτεινός
Domaine Myrsini Domaine Myrsini
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    05751

    Available / In Stock

    Myrsini Φωτεινός

    Domaine Myrsini Domaine Myrsini

    16,80 €

    Le cépage blanc de base du vignoble de Paros, le Monemvasia, dans une version mielleuse et riche en arômes qui évolue vers la salinité et la minéralité en bouche. Le Foteinos est mûr, impressionnant, d'une belle évolution, avec plus de rondeur et de caractère corsé que la fraîcheur de cépages comme l'Assyrtiko. Nicola Bourget parvient, par une vinification « naturelle », à exprimer clairement les caractéristiques du terroir et à livrer un vin qui constitue une véritable référence pour le vignoble local. Et les vignes dont l'âge avoisine même les 100 ans le gratifient d'une profondeur, d'une concentration et d'une richesse expressive exceptionnelles.
    Vintage
    2023
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Variété
    Μονεμβασιά
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Méditerranée
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    20-100 ετών
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Οινοποίηση με ολόκληρα σταφύλια και αυθόρμητη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
    Maturité
    Maturité:
    8 mois en cuve inox
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Πάρος
    Sols:
    γρανιτικά και ασβεστολιθικά
    Altitude:
    0-500m
    Irrigation:
    Non
    Cultivation:
    Οργανική καλλιέργεια, όργωμα 2 φορές / χρόνο
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    13%
    PH:
    3,5
    Acidité totale (gr / L):
    4,9 mg/l
    Sucres résiduels (gr / L):
    2,4 g/l
    Sulfite total (mg / L):
    35
    Production totale:
    6500 φιάλες
    Vegan (certifié):
    Non
    Variété de base:
    Μονεμβασιά
    Producteur:
    Domaine Myrsini

    Plus d'informations

    Le Monemvasia, récolté à la fin du mois d'août dans des vignobles autochtones biologiques situés dans différentes parties de l'île jusqu'à 500 m d'altitude, est vinifié naturellement et en douceur dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Le vin restera en contact avec les lies pendant 8 mois avant d'être mis en bouteille avec seulement une petite dose de sulfite lors de la phase de pré-embouteillage.
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