>Baudana Barolo "Cerretta" DOCG
Baudana Barolo "Cerretta" DOCG Baudana Barolo "Cerretta" DOCG
Baudana Barolo "Cerretta" DOCG
Luigi Baudana Luigi Baudana
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  • Baudana Barolo "Cerretta" DOCG
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    03206

    Baudana Barolo "Cerretta" DOCG

    Luigi Baudana Luigi Baudana

    114,10 €

    Le vignoble Cerretta est l’un des vignobles historiques les plus importants de la région de Barolo dans son ensemble. Le Barolo Cerretta de Luigi Baudana est respectivement le barolo le plus impressionnant de la précieuse collection de Barolo du grand producteur. C’est un vin qui combine la puissance et la structure des terres Serralunga avec une douce concentration sur le fruit qui est le résultat d’une application majeure dans les vieilles vignes. Ce vin a le meilleur potentiel de vieillissement de tous ses vins et alors qu’il commence très strict dans sa jeunesse, le temps déploie son énorme potentiel aromatique, complexe et délicieux.
    Vintage
    2016
    Pays
    Italie
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Barolo DOCG
    Variété
    Nebbiolo
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Continental
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    50-55 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    20-30 jours
    Maturité
    Maturité:
    31 mois en chêne slave
    Filtration
    Filtration:
    Oui

    Région:
    Piémont
    Sols:
    Μπλε Άργιλος
    Altitude:
    350m
    Irrigation:
    Non
    Densité de plantation (plants / ha):
    80q/HA
    Rendement de surface:
    8.000 kg/ha
    Cultivation:
    Biologique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    14,00%
    PH:
    3
    Acidité totale (gr / L):
    6
    Sucres résiduels (gr / L):
    0,55
    Sulfite total (mg / L):
    63
    Production totale:
    5.000 φιάλες
    Biologique (certifié):
    Non
    Biodynamique:
    Non
    Vegan (certifié):
    Non
    Variété de base:
    Nebbiolo

    Plus d'informations

    Serré au nez, avec des arômes stéréotypés de cerises rouges, de poivre, d’anis et de pierre. Énorme énergie et force en bouche, avec un caractère terreux qui rappelle le sol humide, les cerises séchées, le tabac et le cuir combinés avec des tanins fermés et de l’acidité. Il lui faudra du temps pour vieillir afin de développer sa complexité à plusieurs niveaux et d’adoucir sa structure. Cependant, dès le début, on peut voir la profondeur, la classe et sa noble origine.
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