Plus d'informations
La première des deux cuvées rouges de Serge Ferigoule a la particularité de changer de nom d'une année sur l'autre. Chaque année, le vin porte le nom d'une des trois filles du producteur. Il s'agit d'un assemblage de grenache principalement, avec des assemblages secondaires de syrah, de carignan, de mourvèdre et de cinsault, tous des cépages classiques de la région. L'agriculture est certifiée biologique et biodynamique, et à la cave, la fermentation est spontanée, dans des cuves en béton, et le vin est élevé dans de vieux foudres de chêne pendant 12 mois. L'incarnation du terroir pierreux évoque des fruits rouges frais et mûrs combinés à des arômes fumés d'herbes méditerranéennes et d'épices épicées. En bouche, les tanins sont comme passés au travers d'un tamis fin, avec une texture et une maturité excellentes, tandis que la chaleur de l'alcool est tempérée par une grande fraîcheur. Doux, équilibré, avec une finale persistante. Un vin qui justifie le titre de Pinot Noir de la Méditerranée attribué au Grenache.
