Lamy Saint Aubin "La Princée" Lamy Saint Aubin "La Princée"
Lamy Saint Aubin "La Princée"
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05686

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Lamy Saint Aubin "La Princée"

99,50 €

« La Princée est un assemblage de différents vignobles situés sur le versant ouest de la commune de St Aubin et constitue une introduction directe - et surprenante - au style d'Olivier Lamy. Austère, avec une énergie et une fraîcheur qui vous envahissent comme s'il s'agissait d'un Chablis de la partie la plus septentrionale de la Bourgogne. Sa fraîcheur vous transporte dans l'air de St-Aubin qui semble plus frais que l'air des villages voisins de Chassagne et Puligny. Le caractère très minéral de ce vin vous donne envie de vous concentrer sur la clarté du fruit. Un reflet cristallin d'agrumes, de zeste et de pêche aromatique. L'énergie et l'acidité du vin sont difficiles à apprivoiser et s'expriment comme une lame de rasoir, même dans les millésimes plus mûrs.
Vintage
2021
Pays
France
Douceur
Vin sec
Appellation
Saint Aubin AC
Variété
Chardonnay
Τaille de la bouteille
750ml
Icône USP
Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

Fiche technique

 Climat
Climat:
Ήπιο Ηπειρωιτκό
 Âge des vignobles
Âge des vignobles:
Άνω των 20 ετών
Levures
Levures:
Indigènes
Maturité
Maturité:
12 μήνες σε βαρέλι 300lt και 600lt, 6 εώς 12 μήνες σε δεξαμενή
Filtration
Filtration:
Non

Région:
Bourgogne
Cultivation:
Biologique
Récolte de vigne:
Manuel
Alcool:
13,00%
Biologique (certifié):
Non
Biodynamique:
Non
Variété de base:
Chardonnay
Producteur:
Hubert Lamy

Plus d'informations

Les vignes sont réparties sur la commune de St-Aubin, sur le versant ouest de la région, et les fruits de « La Princée » sont récoltés à différents endroits. Les vignes ont été plantées entre 1985 et 2000 et sont cultivées selon des méthodes biologiques. Le vin est élevé dans des fûts de 300 et 600 litres pendant un an, puis 6 à 12 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché, plein d'énergie et de caractère. Derrière son apparente austérité et sa « sauvagerie » se cachent beaucoup de substance, un fruit attrayant et un excellent potentiel de vieillissement dans le temps.
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