Clos de l’Ecotard Saumur Rouge

Le premier rouge du Clos de l'Ecotard est incroyablement délicieux. Le vignoble est entré dans les mains de la famille en 2021 et est situé dans une petite commune de Saumur, avec des vignes âgées de 50 à 60 ans. Les sols sont légers et sablonneux, et l'approche de Thibaut à la cave est tout aussi légère. Le vin n'est pas fortement extrait, avec peu de remontages, et il est plein d'élégance et de finesse, illustrant parfaitement la philosophie de Thibaut, à savoir des extractions et des durées de maturation courtes, ainsi qu'une attention particulière portée à l'accessibilité immédiate du vin. Le résultat est stupéfiant, une combinaison d'arômes, de fraîcheur et de jutosité qui le rend idéal pour tous les jours, toutes les heures et toutes les saisons de l'année.