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Envinate La Santa Red
Envinate Envinate
red
Biologique (certifié)
Unicité
  • Envinate La Santa Red
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    04465

    Available / In Stock

    Envinate La Santa Red

    Envinate Envinate

    32,30 €

    Les quatre membres de la communauté d'amis Envinate sont un petit groupe de rêveurs partageant les mêmes idées qui ont commencé en 2008 à rechercher de vieilles vignes dont personne ne voulait s'occuper dans les différentes régions d'Espagne d'où elles provenaient. Très vite, les déchets des autres sont devenus leurs propres trésors et leur style nomade et guérillero est devenu une référence pour la nouvelle ère du vin espagnol. Tenerife occupe une place particulière dans ce projet novateur et La Santa de Ursula est l'un des vins les plus récents de leur portefeuille, car la recherche de nouveaux vignobles ne s'arrête jamais. Ce sont trois vignobles avec lesquels ils ont commencé à travailler dans le nord de Ténérife, dans le village de Santa Ursula. Des vignes séculaires, un mélange de variétés Negramoll et Listán Negro cultivées dans un système de formation traditionnel en forme de coupe et des sols volcaniques basaltiques rouges contribuent à l'élaboration d'un nouveau vin passionnant.
    Vintage
    2021
    Pays
    Espagne
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Tacoronte-Acentejo
    Variété
    Listán Negro,Negramol,Listan Blanco
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Océanique
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    100+ ετών
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Μερικώς με ολόκληρα τσαμπιά σε τσιμεντένιες δεξαμενές
    Maturité
    Maturité:
    Σε μικρά ουδέτερα δρύινα βαρέλια
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Tenerife
    Sols:
    Ηφαιστειογενή
    Altitude:
    650m
    Irrigation:
    Non
    Cultivation:
    Biologique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    12.0%
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Non
    Unicité:
    Oui
    Variété de base:
    Listán Negro

    Plus d'informations

    La Santa de Ursula partage des notes botaniques sauvages, des fleurs et de beaux fruits rouges. Une minéralité rappelant la fumée et le soufre est typique des vins de Ténériffe et ce vin n'est pas en reste. Sauvage, spécial, unique et typique de la région, La Santa de Ursula est vinifié différemment selon le vignoble, et une partie est vinifiée en macération carbonique, ce qui était une tradition dans la région de Tacoronte-Acentejo. Le vin est élevé en fûts neutres de 228 litres pendant 8 mois. Un autre exemple étonnant de l'esthétique Envinate, avec une approche qui veut le moins d'interventions possible pour mieux capturer le terroir dans le vin.
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