Envinate La Santa Red Envinate La Santa Red
Envinate La Santa Red
red
Biologique (certifié)
Unicité

04465

Available / In Stock

Envinate La Santa Red

32,30 €

Les quatre membres de la communauté d'amis Envinate sont un petit groupe de rêveurs partageant les mêmes idées qui ont commencé en 2008 à rechercher de vieilles vignes dont personne ne voulait s'occuper dans les différentes régions d'Espagne d'où elles provenaient. Très vite, les déchets des autres sont devenus leurs propres trésors et leur style nomade et guérillero est devenu une référence pour la nouvelle ère du vin espagnol. Tenerife occupe une place particulière dans ce projet novateur et La Santa de Ursula est l'un des vins les plus récents de leur portefeuille, car la recherche de nouveaux vignobles ne s'arrête jamais. Ce sont trois vignobles avec lesquels ils ont commencé à travailler dans le nord de Ténérife, dans le village de Santa Ursula. Des vignes séculaires, un mélange de variétés Negramoll et Listán Negro cultivées dans un système de formation traditionnel en forme de coupe et des sols volcaniques basaltiques rouges contribuent à l'élaboration d'un nouveau vin passionnant.
Vintage
2021
Pays
Espagne
Douceur
Vin sec
Appellation
Tacoronte-Acentejo
Variété
Listan Blanco,Listán Negro,Negramol
Τaille de la bouteille
750ml
Icône USP
Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

Fiche technique

 Climat
Climat:
Océanique
 Âge des vignobles
Âge des vignobles:
100+ ετών
Levures
Levures:
Indigènes
Vinification
Vinification:
Μερικώς με ολόκληρα τσαμπιά σε τσιμεντένιες δεξαμενές
Maturité
Maturité:
Σε μικρά ουδέτερα δρύινα βαρέλια
Filtration
Filtration:
Non

Région:
Tenerife
Sols:
Ηφαιστειογενή
Altitude:
650m
Irrigation:
Non
Cultivation:
Biologique
Récolte de vigne:
Manuel
Fermentation malolactique:
Oui
Clarification:
Non
Alcool:
12.0%
Biologique (certifié):
Oui
Biodynamique:
Non
Unicité:
Oui
Variété de base:
Listán Negro

Plus d'informations

La Santa de Ursula partage des notes botaniques sauvages, des fleurs et de beaux fruits rouges. Une minéralité rappelant la fumée et le soufre est typique des vins de Ténériffe et ce vin n'est pas en reste. Sauvage, spécial, unique et typique de la région, La Santa de Ursula est vinifié différemment selon le vignoble, et une partie est vinifiée en macération carbonique, ce qui était une tradition dans la région de Tacoronte-Acentejo. Le vin est élevé en fûts neutres de 228 litres pendant 8 mois. Un autre exemple étonnant de l'esthétique Envinate, avec une approche qui veut le moins d'interventions possible pour mieux capturer le terroir dans le vin.
Évaluations (0)

Let's go Deeper

Try also

  • white
    Vegan (certifié)
    2022 - Créte - 750ml

    Arôme élégant, pomme, fruit vert, citron et pamplemousse, donné avec beaucoup de simplicité et de clarté cristalline. Le fruit est accentué par une fine ligne de minéralité qui imprègne le vin dans son intégralité. La bouche a une structure sèche et stricte, avec des tendances élevées et des fruits très frais. Il n'est pas très compliqué mais très...

  • white
    Loire - 750ml

    Le Vouvray Brut du domaine Champalou offre plus qu’on attend surtout si vous considérez que son prix est deux à trois fois plus bas que celui d’un champagne. La cuvée est faite de trois différents vintages et elle reste sur lies pendant deux années. On y trouve les arômes de la pomme jaune, de la poire et des fleurs blanches à côté de la pierre à fusil,...

  • white
    2003 - Loire - 500ml

    Grande concentration aromatique, bonne onctuosité et richesse en bouche. En même temps c’est un vin frais et léger. Il a une délicieuse complexité aromatique, des notes de coing, de pain grillé, de caramel, ainsi que des éléments de fruits intensément séchés. Sucré mais avec une fraicheur et une légèreté menant à une finale passionnante avec une durée...