Côtes de Bourg, Ch.Falfas "Les Demoiselles de Falfas" '22 750ml

Traditionnel dans le meilleur sens du terme, le Château Falfas est l'un des domaines bordelais historiques de la région peu connue des Côtes de Bourg, juste de l'autre côté de la Gironde, à peu près à l'apogée de l'appellation Margaux. Véronique Cochran propose une approche séduisante du passé de la région bordelaise en s'appuyant sur l'agriculture biodynamique, les vendanges manuelles, la macération pré-fermentaire à froid des raisins, le pressurage dans un pressoir vertical en bois et peu ou pas d'ajouts. « Les Demoiselles de Falfas » est l'introduction aux vins du domaine et provient des plus jeunes vignes du beau château, dont la propriété s'étend sur 20 hectares de vignes et 15 hectares de forêt. Un vin idéal pour une consommation immédiate, léger, frais, construit sur une dimension florale (violette) et de fruits frais, à la texture croquante et aux tanins délicats et souples.