>Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru
Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru
Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru
Domaine Marcel Deiss Domaine Marcel Deiss
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Biologique (certifié)
Biodynamique
  • Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru
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    04979

    Available / In Stock

    Marcel Deiss Schlossberg Grand Cru

    Domaine Marcel Deiss Domaine Marcel Deiss

    99,00 €

    La logique de Deiss pour expliquer l'importance des assemblages de champs pour le terroir alsacien est très simple. Si le terroir de la Côte d'Or, avec seulement deux variétés, "brûle" l'esprit de ceux qui ont une connaissance approfondie de la région, imaginez devoir "traduire" dans une "mosaïque" aussi complexe, comme celle de l'Alsace, plus de six variétés différentes. Il est logique que le producteur commence à penser en termes de variété plutôt que de terroir. C'est pourquoi même ses vignobles de grands crus sont plantés d'assemblages de champs, ultime "victoire" du terroir sur la variété. Et le terroir du Schlossberg est époustouflant. Vignoble extrêmement escarpé construit en terrasses, ses sols complexes (principalement granitiques) "marquent" la formation géologique de l'Alsace, il y a quelque 330 millions d'années. Un vin composé principalement de Riesling et d'autres cépages alsaciens, d'une maturité et d'une concentration étonnantes (compote de fruits à noyaux), mais avec une minéralité rigoureuse, une dimension cristalline et un arrière-goût phénolique de plusieurs minutes.
    Vintage
    2020
    Pays
    France
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Schlossberg Grand Cru
    Variété
    Pinot Meunier,Pinot Beurot,Pinot Noir,Pinot Blanc,Pinot Gris
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Continental
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    30 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Αργή πίεση ολόκληρων τσαμπιών (έως 12 ώρες). Ζύμωση με γηγενείς ζύμες.
    Maturité
    Maturité:
    12 mois en barrique
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Alsace
    Sols:
    Πηλώδη - Ασβεστολιθικά
    Altitude:
    300m
    Irrigation:
    Non
    Cultivation:
    Biologique et Biodynamique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    14,00%
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Oui
    Vegan (certifié):
    Non
    Variété de base:
    Pinot Blanc

    Plus d'informations

    Le vignoble Schlossberg est l'un des grands crus les plus historiques d'Alsace, situé dans la ville de Kayserberg, et a été mis en bouteille pour la première fois par Deiss en 2017. Les raisins proviennent de plusieurs vignobles situés sur la colline escarpée et construits en terrasses, et les sols sont peu profonds avec du sable granitique et du gravier en surface. Les raisins sont tous pressés ensemble et la fermentation est spontanée, le vin étant élevé pendant 12 mois avec des lies dans de vieux grands fûts. Le Schossberg est sec et extrêmement dense, avec une concentration étonnante. Son arôme est une combinaison d'épices, de yuzu, de minéralité et de pierre. La finale est énergique et très persistante. Il vieillira pendant au moins 15 à 20 ans.
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