Marcel Deiss Schoffweg

Pour beaucoup, l'Alsace, bien qu'elle soit toujours magique, s'est perdue et n'a pas réussi à rester en phase avec ce que nous appelons une saveur moderne. Mais les Deiss sont les représentants les plus importants de la diversité, l'expression ultime du terroir complexe de l'Alsace et la synchronisation de la région avec la culture moderne du vin. Le Schoffweg est une extension du vignoble Altenberg de Bergheim (littéralement le sentier des moutons) et mène au terroir de Grasberg, le dernier au sommet de l'Altenberg. Le vignoble est orienté vers l'est et son climat chaud est influencé par des vents frais. Le terroir pauvre et rocailleux de calcaire jaune donne un vin extrêmement complexe sans expression de botrytis, contrairement au Grasberg. Sec, avec une douceur sous-jacente, frais et élégant, dense mais vibrant, complexe et extrêmement salé en bouche avec une douce amertume en finale qui ajoute une autre dimension.