>Καρανίκα Ξινόμαυρο Old Vines
Καρανίκα Ξινόμαυρο Old Vines Καρανίκα Ξινόμαυρο Old Vines
Καρανίκα Ξινόμαυρο Old Vines
Domaine Karanika Domaine Karanika
red
Biologique (certifié)
  • Καρανίκα Ξινόμαυρο Old Vines
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    05361

    Available / In Stock

    Καρανίκα Ξινόμαυρο Old Vines

    Domaine Karanika Domaine Karanika

    22,90 €

    La richesse viticole de la région d'Amyndeon est stupéfiante et Lawrence Hartman s'appuie sur des vignes de 60 et 100 ans pour produire ce Xinomavro ultra-léger, une "ode" au terroir montagneux spécifique. Le millésime a conféré au vin une élégance étonnante, avec des tanins en bouche qui donnent l'impression d'avoir été brodés, combinés au caractère floral et fruité qui caractérise la région. Lawrence a travaillé lui-même les extractions uniquement avec du pigeage, a fermenté dans de vieux foudres, a beaucoup réduit les sulfites et le résultat qu'il a obtenu a réussi à nous enchanter. Fruits rouges, caractère floral, tomate, expressivité, mais surtout énergie électrique qui imprègne le corps de haut en bas.
    Vintage
    2020
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    ΠΟΠ Αμύνταιο
    Variété
    Xinomavro
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Continental
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    15-20 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Κλασσική ερυθρή οινοποίηση. Εμβαπτισμός στεμφύλων, χωρίς χρήση αντλίας.
    Maturité
    Maturité:
    16 μήνες σε βαρέλια, Batonnage για 3 μήνες. 18 μήνες στη φιάλη.
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Αμύνταιο, Φλώρινα
    Sols:
    60% πηλώδη - 40% αμμώδη
    Altitude:
    650m
    Irrigation:
    Non
    Densité de plantation (plants / ha):
    400 φυτά/ εκτάριο
    Rendement de surface:
    5000 kg/l
    Cultivation:
    Οργανική. Χρήση βιοδυναμικών σκευασμάτων.
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    13.3%
    PH:
    3,41
    Acidité totale (gr / L):
    6,07 mg/l
    Sucres résiduels (gr / L):
    0,36 g/l
    Sulfite total (mg / L):
    14,7ppm
    Production totale:
    5000 Bouteilles
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Non
    Vegan (certifié):
    Non
    Unicité:
    Non
    Variété de base:
    Xinomavro
    Producteur:
    Domaine Karanika

    Plus d'informations

    La texture du Xinomavro donne une sensation de velours en bouche, mais en même temps son énergie et sa fraîcheur vous donnent la chair de poule. Sa complexité est le résultat d'une excellente année, chaque gorgée vous fait remarquer quelque chose de nouveau. Comme un grand livre, chaque nouvelle lecture vous donne une nouvelle perspective que vous n'aviez pas perçue lors de votre précédente rencontre avec lui. Des nuances différentes, une précision dans l'expression et une authenticité qui expriment clairement le terroir unique de l'Amyndeon. Il a mûri pendant 16 mois dans de vieilles barriques de chêne et est resté encore plus longtemps en bouteille avant d'être mis sur le marché.
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