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COZs vm-Castelão
Da Cruz e Teles Da Cruz e Teles
red
Biologique (certifié)
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    04822

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    COZs vm-Castelão

    Da Cruz e Teles Da Cruz e Teles

    23,50 €

    Cozs est un projet unique basé sur la régénération des vignobles avec des variétés locales dans la chaîne de montagnes Serra de Montejunto dans la région de Lisbonne au Portugal. En outre, il vise à préserver la diversité génétique des anciens vignobles de la région par une sélection clonale de masse des vignobles. Le Vm-Castelao est issu du cépage rouge Castelao et a été produit en partie avec des grappes entières. Élégant, avec un nez fruité, herbacé et une note funky, ce vin présente une structure tannique, de la fraîcheur et une acidité élevée. Sur la balance, il penche vers l'élégance sans manquer de puissance.
    Vintage
    2021
    Pays
    Πορτογαλία
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Obidos
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Océanique
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    16 ετών
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Μερική αποβοστρύχωση και ζύμωση με γηγενείς ζύμες σε δεξαμενες 1000lt (dornas).
    Maturité
    Maturité:
    11 μήνες σε παλιά βαρέλια Βουργουνδίας
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Serra de Montejunto (Lisboa)
    Sols:
    Πηλώδη - Ασβεστολιθικά
    Altitude:
    350m
    Irrigation:
    Non
    Rendement de surface:
    3000 kg/ha
    Cultivation:
    Βιολογική, πιστοποιημένη από το 2020. Ελάχιστες παραμβάσεις και σεβασμός προς το οικοσύστημα.
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    13.50%
    Sulfite total (mg / L):
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Non
    Vegan (certifié):
    Non
    Unicité:
    Non
    Producteur:
    Da Cruz e Teles

    Plus d'informations

    Le vignoble Vinha da Murta a été planté en 2006 et contient de nombreux clones différents de vieilles vignes de la région. Le vin est partiellement fermenté avec des grappes, à l'aide de levures indigènes, puis transféré dans de vieux fûts bourguignons pendant 11 mois. La fermentation malolactique s'achève spontanément et le vin présente un fruité éthéré, de légères notes animales et un caractère herbacé-anthique. Ses sulfites sont inférieurs à 25mg/L. Un grand vin issu d'un projet sensationnel qui donne encore plus de profondeur au vignoble portugais.
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