COZs vp-Vital

Même si vous avez l'impression d'avancer en terrain inconnu, les vignobles portugais, aussi exotiques qu'ils puissent paraître, ont des points communs avec la Grèce, tels que des variétés indigènes et une grande tradition. Tiago Teles et Antonio Marques da Cruz, deux des plus brillants producteurs portugais, se sont réunis dans le cadre de ce projet commun dans la région de Lisbonne. Là, sur les pentes de la Serra de Montejunto, ils ont trouvé de petits vignobles dispersés avec des variétés indigènes menacées, entrelacées dans les vignes, sur de fantastiques sols calcaires du Jurassique et à seulement 15 km de la côte. Grâce à un travail considérable dans les vignes et à une vinification sans intervention, ils produisent ce grand vin blanc méditerranéen à partir de la variété locale Vital, qui n'est rien de moins que la salinité de l'Atlantique.