Gouye Saint Joseph Blanc

Isolée sur le plateau de Gouye, dont elle emprunte le nom, la cave du Domaine de Gouye dégage une impression d'intemporalité et de tranquillité qui n'est rompue que par l'intense mistral qui traverse les vignes ou par Ramsès, le cheval du domaine qui laboure les vignes. Aux souches de Syrah plantées depuis les années 50 s'ajoutent quelques plantations de Marsanne blanche, principal cépage blanc ici et sur la colline de l'Hermitage en face. Philippe Desbos suit la même philosophie traditionnelle pour son rare blanc, avec les vignes labourées à l'aide d'un cheval, les fermentations sont spontanées et le vin est élevé pendant 12 mois dans une combinaison de cuves et de vieux foudres, développant une merveilleuse texture crémeuse mais aussi une excellente concentration minérale qui donne à son blanc une énergie exceptionnelle.