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Akra Chryssos Akra Chryssos
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Unicité
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    04601

    Available / In Stock

    Akra Nykteri Louros

    Akra Chryssos Akra Chryssos

    54,20 €

    Une approche du Nychteri dans le respect absolu du passé historique du vin, un vin qui, tout en ayant la richesse, la maturité et la générosité attendues de ce style particulier, est en même temps parfaitement raffiné et d'une excellente concentration et précision dans son expression. Le vin est parfaitement sec, avec l'acidité tranchante caractéristique de Santorini, qui rappelle une lame, mais avec de la profondeur, de la concentration et de la puissance. La nouvelle barrique ajoute plus de volume au vin, tandis que le caractère boisé parvient à s'équilibrer avec la profondeur du fruit et l'intensité de l'acidité. C'est comme si l'acidité arrivait et « effaçait » tout sur son passage, ajoutant déjà de l'harmonie à un vin qui est encore dans la première phase de sa jeunesse. Le vin est produit avec des pratiques absolument douces pendant la vinification et est mis en bouteille non filtré et avec très peu de sulfites.
    Vintage
    2022
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Santorin PDO
    Variété
    Aidani,Asyrtiko,Athiri
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Brises de mer chaudes, sèches, vents forts
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    En cuve inox
    Maturité
    Maturité:
    8 μήνες με φίνες οινολάσπες
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Santorin
    Sols:
    Ηφαιστειογενή
    Altitude:
    20-280m
    Irrigation:
    Non
    Densité de plantation (plants / ha):
    2.000
    Rendement de surface:
    3.000-4.000 kg/ha
    Cultivation:
    Οργανική, Πειράματα με βιοδυναμικές πρακτικές
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Non
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    14,00%
    PH:
    3
    Sucres résiduels (gr / L):
    3,2
    Sulfite total (mg / L):
    37
    Production totale:
    7000 Bouteilles
    Biodynamique:
    Non
    Vegan (certifié):
    Non
    Unicité:
    Oui
    Variété de base:
    Asyrtiko
    Producteur:
    Akra Chryssos

    Plus d'informations

    La perspective contemporaine de Spyros Chrysos sur le style de vin traditionnel de Santorin maintient l'intérêt pour le Nychteri, un vin que la législation moderne a choisi de traiter tout à fait différemment de son passé historique. En prenant comme point de départ deux excellentes parcelles de vignes dans la région de « Loura » dans le village de Pyrgos (peut-être le vignoble le plus célèbre de l'île) et en appliquant des pratiques agricoles biodynamiques, le résultat est une matière première étonnante à la fois en termes de concentration et de qualité. Contrairement à son Santorini classique, le Nychteri subit une fermentation spontanée dans des fûts neufs et y vieillit ensuite pendant 7 mois avec les lies délicates. Outre la concentration et la puissance illimitée du vin, l'acidité et le faible pH conduisent à une bouche d'une intensité et d'une vivacité explosives, tandis que la minéralité intense se mêle aux éléments secs et charnus de la barrique. Une petite « bête » en cage qui s'apprivoisera et gagnera en complexité au fil des ans.
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