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Sant'Or Roditis Natural
Sant' Or Sant' Or
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Biologique (certifié)
Biodynamique
Vegan (certifié)
  • Sant'Or Roditis Natural
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    04630

    Available / In Stock

    Sant'Or Roditis Natural

    Sant' Or Sant' Or

    14,20 €

    La biodynamie appliquée avec tant de passion par Panagiotis Dimitropoulos, est une façon de signer son vignoble comme il signe ses vins. Passant sa vie dans le vignoble, Panagiotis travaille sans relâche à récompenser tous ceux qui souhaitent vivre de nombreuses émotions lors de la dégustation du vin. Le Roditis Nature est un vin riche, sensuel, énergique, avec un goût qui a une puissance calme, quelque chose de presque magique pour ceux qui savent en profiter. Un roditis de vinification naturelle douce qui nous présente une fois de plus une variété qui a été largement sous-estimée dans le passé. Un vin avec de l'acidité, de la fraîcheur et des arômes délicats.
    Vintage
    2022
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Achaia PGI
    Variété
    Roditis
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Méditerranée chaleureuse aux influences montagnardes
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    27 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    En cuve inox
    Maturité
    Maturité:
    6 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, φυσική απολάσπωση
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Peloponesse
    Sols:
    Σχιστολιθικά, Αργιλοπηλώδη
    Altitude:
    400m
    Irrigation:
    Non
    Densité de plantation (plants / ha):
    2.200
    Rendement de surface:
    8.000 kg/ha
    Cultivation:
    Biologique et Biodynamique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    11,00%
    PH:
    3,38
    Sucres résiduels (gr / L):
    2,8
    Sulfite total (mg / L):
    37
    Production totale:
    6.000 φιάλες
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Oui
    Vegan (certifié):
    Oui
    Variété de base:
    Roditis

    Plus d'informations

    Les deux Roditis (bio & naturel) produits par Panagiotis diffèrent non pas dans leur source mais dans leur vinification. Et là, bien sûr, la différenciation est faible puisque la philosophie est non-interventionniste dans les deux vins. Cependant, dans le cas du Roditis naturel, le vin n'est pas filtré du tout et seuls quelques sulfites sont ajoutés juste avant la mise en bouteille. Nous n'aurions pas peur de dire qu'il a la minéralité d'un Santorin mais combiné avec un alcool inférieur. Une approche de plaisir absolu et d'élégance. Son acidité est irrésistible tandis que le fruit est mûr, généreux et délicieux. Un vin qui transmet toute son énergie positive, la même énergie et cordialité que l'on retrouve chez son créateur.
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