Le monde du vin se veut discrètement complexe. Je peux faire de la catalyse Comme tout ce qui me fascine, c'est tout ce qui fuit J'y ai accès parfaitement Compatible avec les propriétés Comme tout vélo requis pour décoller Comme un verre Verre en forme
la science-fiction. La corrélation et l'expérience sont équivalentes à l'écoute de votre disque préféré à partir d'un système audio haut de gamme. Supposons que le verre fasse partie de tout le rituel.

      En même temps, l'idée que chaque style de vin a son propre verre me fait peur et j'évite d'ouvrir des conversations qui, je pense, mettent les gens «mal à l'aise». Bref, les vingt-cinq dernières années de ma vie d'adulte que j'ai
buvez et je boirai, comme la plupart d'entre vous le croient, du vin de tous les contenants possibles ou improbables. Au sommet de ma liste d'expériences incroyables se trouve la dégustation de vins Filippi au Soave Castelcerino par les verres Zalto Universal. Pour ceux qui n'ont pas entendu parler de Zalto, c'est la Rolls-Royce des lunettes. Je me souviens encore de la nappe en toile qui avait un motif avec des citrons et des feuilles d'olivier vert (phase complètement rustique-rustique) dans l'étonnante ferme au sommet de la colline. Et sur la toile l'extravagance de 75 Zalto Universal (trois devant chaque personne). Les verres doublés auraient dû coûter environ un billion, mais le test Soave Castercerino 2012 avec 56 mois de contact avec les boues de Zalto a été une expérience magique. Après ce voyage, je pense que c'est nous qui avons décidé que toutes les dégustations que nous organisons à l'intérieur de Mr Vertigo se feront uniquement dans des verres Zalto.

      Bien sûr, j'ai bu du vin dans des verres à moutarde et j'ai passé un bon moment dans des tavernes avec des amis, j'ai apprécié les bains du soir avec du vin rouge servi dans des tasses à café en papier et le moment vient où je déterrerai les tasses en céramique de l'époque quand mes parents avaient une roue au sous-sol de la boutique et fabriquaient des ustensiles en argile pour leur passe-temps. Ne riez pas, il existe à l'étranger des entreprises de poterie qui conçoivent des contenants d'argile pour boire votre vin. Comme vous pouvez le comprendre, la nostalgie des techniques et des équipements d'une époque antérieure, comme les amphores d'argile qui revenaient même dans les caves les plus innovantes, se répandait jusque dans les verres.
Cependant, je ne suis pas du tout gâté par l’idée de boire un Santameriana Orange de Sant ’Or ou un Post-Slave dans une tasse en céramique. Je ne me soucie pas de leur couleur trouble, ni de détecter leurs arômes, ni de l'équilibre des tanins et de l'acidité. Je veux goûter, être initié, être laissé sans préjugés et pourquoi pas ressentir le plaisir inattendu de voler une seconde au passé.

      Fondamentalement, à travers mon bavardage classique, je veux simplifier les choses. À la fin de la journée, vous êtes libre de boire ce que vous voulez, de manger ce que vous aimez et d'utiliser le verre disponible devant vous. Et sachez aussi que réunir quelques sommeliers pour décider quel est leur verre Riedel préféré pour Malaguzia (nous l'avons déjà essayé), c'est comme mettre un groupe de petits de l'âge de ma nièce pour décider de ce que c'est. Leur biscuit préféré.

      Alors restez simple. Pour la plupart d'entre nous, l'idée d'un verre différent pour chaque variété ou style de vin à la maison est pratiquement impossible pour des raisons spatiales. Une douzaine de verres comme Spiegelau Festival ou d'autres marques similaires pour le blanc et un pour le rouge est un bon début. Vous pouvez également servir votre champagne en blanc, surtout si l'on parle d'excellents "jus" comme Benoit Lahaye ou Alexander Filaine, qu'il est bon de traiter davantage comme du Bourgogne et non comme des vins effervescents. Si même les deux types différents semblent trop importants, vous pouvez obtenir un passe-partout pour toutes les utilisations. Les critères minimaux à respecter sont que le verre est relativement fin, le bol est suffisamment grand pour permettre une agitation intense du vin (ne remplissez pas le verre plus de 1/3) et une forme conique qui se ferme vers l'intérieur afin de conserver et concentrer les arômes du vin. Il existe de nombreuses options à tout prix que vous pouvez imaginer disponibles sur le marché. Offrez-vous un cadeau et une paire de Zalto, un pour vous et un pour votre partenaire, pour ce moment où vous souhaitez vivre une expérience œnologique spéciale. La sensation de savoir sera la même que vous ressentez chaque fois que les roues de l'avion quittent le sol. La perfection de Zalto, en dehors de la partie esthétique, est due au fait que leur présence est presque invisible entre vous et le vin. Maintenant, si vous me demandez laquelle des lunettes choisir, je ne répondrai pas. C'est comme me dire si je veux ma Rolls-Royce blanche ou noire… En tout cas j'aurai acheté une Rolls-Royce. Nous venons de dire des choses ...

Grigoris Michailos Dip WSET