Le Blanc de Noir Agiorgitiko de Milia Riza provient exclusivement des vignobles biologiques du domaine situés sur des sols argilo-sableux dans les localités de Xerocampos et Poria. Le vin de base reste en contact avec les lies pendant quelques mois dans des cuves en acier inoxydable, avec un brassage périodique des lies, puis il est à nouveau "inoculé"...
Une approche différente du Moschofilero de Mantineia : le vin de base est vieilli en fûts de chêne français avant d'entamer le processus de seconde fermentation en bouteille et de séjourner pendant 19 mois en contact avec les lies. Généreusement expressif et épicé, avec une acidité équilibrée par les quelques sucres résiduels, c'est un vin mousseux qui se...