Sylvain Pataille

Vignoble Sylvain Pataille

Sylvain Pataille
Producteurs de vin, véritables créateurs!
France

La cave

  • Sylvain Pataille

Étiquettes par Sylvain Pataille

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2021 - Bourgogne - 750ml

    Le vin est à boire et pas seulement à goûter. Et l'étonnante série d'Aligote de Sylvain Pataille commence par un assemblage de ses différents vignobles qui "déborde" d'élégance, de fraîcheur et d'intensités palpitantes. Incontestablement, les quatre versions à vignoble unique de Sylvain Pataille déifient la sensibilité du troisième cépage oublié de...

    29,00 €
    Ajouter au chariot
  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2021 - Bourgogne - 750ml

    Sylvain fait partie des producteurs bourguignons qui sont revenus à la technique traditionnelle consistant à utiliser des grappes entières lors de la vinification, technique qui était particulièrement répandue en Bourgogne dans le passé. Le haut Clos du Roy est vinifié avec 100% de grappes entières et est un Pinot Noir d'une grande concentration et...

    84,60 €
    Ajouter au chariot
  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2021 - Bourgogne - 750ml

    169,10 €
    Ajouter au chariot
  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    Unicité
    2021 - Bourgogne - 750ml

    65,80 €
    Ajouter au chariot
  • red
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2021 - Bourgogne - 750ml

    Les vignes les plus anciennes sont plantées sur des sols argilo-calcaires plantés en 1956. Les vignes sont cultivées en culture biologique et en biodynamie tandis qu'un petit pourcentage des raisins de ce vin fera une fermentation en grappe entière, mettant en valeur le fruit et une floraison épicée dans le bouquet. La fermentation est spontanée en...

    35,50 €
    Ajouter au chariot
  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2021 - Bourgogne - 750ml

    Les raisins du vignoble privé de Sylvain dans les différentes parties de Marsannay sont doucement pressés et vinifiés avec les pâtisseries indigènes dans de vieux fûts où ils restent pendant 18 mois au total. Les minéraux fumés des sols calcaires, la salinité et l'énergie vibrante en bouche, entraînent des tensions rappelant les tempêtes en mer....

    55,50 €
    Ajouter au chariot
  • rose
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2021 - Bourgogne - 750ml

    Le Rosé Fleur de Pinot est issu de très vieilles vignes de Pinot Noir avec un temps requis de 5% par Pinot Beurot (Pinot Gris). Sylvain recherche le résultat des vieux vignobles privés sont toutes les archives du domaine approche point mioso c logiciel d'extraction élyre La fermentation est spontanée et le vin mûrira pendant des années en vieux fûts de...

    103,80 €
    Ajouter au chariot
  • red
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    Unicité
    2021 - Bourgogne - 750ml

    48,70 €
    Ajouter au chariot
Les voir tous ici