Le Château Cambon est un petit domaine passé entre les mains de Marcel Lapierre et Jean-Claude Chanudet dans les années 1990.

Les deux grands producteurs étaient amis et pionniers de la scène viticole naturelle du Beaujolais. Après la mort de Marcel Lapierre, le domaine est dirigé par Jean-Claude avec l'épouse de Marcel, Marie Lapierre.

Château Cambon dispose de 19 hectares de terres sur différents sols, argile, granit et
calcaire et suit la même philosophie de tous les grands Beaujolais. Le domaine n'est pas certifié biologiquement mais n'est pas utilisé chimiquement, aussi bien à la vigne qu'en cave, à la seule exception de légèrement sulfite lors de la mise en bouteille. La fermentation est en semi-macération carbonique, avec des grappes entières et la fermentation classique n'a lieu qu'avec les pâtes indigènes. Légèrement sulfite est ajouté aux vins à la fin de la vinification et ils ont toute la pureté et la profondeur que vous attendez de ces producteurs emblématiques de la région. Une petite production Beaujolais Nouveau qui n'a rien à voir avec l'industrialisation du style mais déifie le caractère joyeux, doux et fruité du premier vin de l'année.