L'Alsace est une mosaïque élaborée de différents sols - un mélange de granit, de calcaire fossile marin et de nombreuses autres formations géologiques - qui supportent un magnifique patchwork de variétés nobles.

Au sommet de ces cépages se trouvent le Riesling, le Gewurztraminer, le Muscat et le Pinot Gris. Dans l'un des points les plus élevés de cette étonnante région appelée Alsace, se trouve la cave Kuentz-Bas dont l'histoire s'est perdue en 1795.

Husseren-les-Châteaux, qui abrite le domaine viticole historique, est le village le plus montagneux d'Alsace au pied des Vosges. Le village est situé à 8 km au sud, de Colmar, qui est le centre viticole de la région. En 2004, Jean-Baptiste Adam rachète le domaine Kuentz-Bas à ses anciens propriétaires et entreprend de lui donner un nouveau souffle. Son objectif est de ramener le glamour du passé glorieux. C'est un vigneron de la 14ème génération de la région et passionné par le terroir alsacien. Avec l'aide de Samuel Tottoli, gérant du domaine jusqu'en 2017 et d'Olivier Raffin à partir de 2017, il a apporté des changements drastiques à la philosophie du domaine. Peu à peu, tous les vignobles privés du domaine, âgés de 25 à 75 ans, ont été transformés en culture biodynamique certifiée.

Les vignobles privés comprennent des parcelles recherchées sur les grands grands crus d'Eichberg, Pfersigberg, Geisberg et Florimont. Olivier Raffin, qui a entrepris la vinification à partir de 2017, prend soin d'une main légère de s'immiscer peu dans le travail de la nature.

Les vins sont divisés en deux catégories différentes. La série Tradition basée sur l'expression typique des caractéristiques de chaque cépage et la série Trois Châteaux produite exclusivement par les meilleurs vignobles privés de la cave, reflétant les différents terroirs. De faibles niveaux de sulfite, des fermentations qui conduisent à des vins plus secs et des interventions faibles conduisent à un résultat qui vibre de fraîcheur, de minéralité et d'intensité. Nous n'avons guère rencontré de vins Mr Vertigo dans la cave qui combinent cette incroyable qualité de Kuentz-Bas à des prix aussi abordables.