La petite appellation d'origine Reuilly est l'un des secrets bien gardés des amateurs de sauvignon blanc.
Dans une moindre mesure, elle produit également du pinot noir frais et fruité et l'un des rosés les plus rares de France, le Reuilly Rosé, issu du cépage pinot gris. Bien qu'il s'agisse d'une appellation d'origine « satellite » des appellations voisines Sancerre et Pouilly Fume AC, le grand pionnier Denis Jamain a réussi depuis 1990, date à laquelle il a repris le vignoble et la cave familiale Domaine de Reuilly, à faire connaître Reuilly et ses terroirs kimméridgiens (équivalents à Chablis) dans le monde entier. Grâce à Denis Jamain, Reuilly n'est plus le « Sancerre des pauvres », description qui était courante dans les rapports antérieurs sur la région.
Après plus de 30 ans à la tête du Domaine de Reuilly et après avoir provoqué des changements qualitatifs spectaculaires dans la région, Denis s'est retiré de la vie active en vendant sa cave à Joseph et Marie de Maistre, qui exploitent le Domaine Prieuré de Saint Ceols dans la commune voisine de Menetou Salon AC. Le Domaine de Reuilly entre donc dans une nouvelle ère, sans Denis à la barre, mais avec de dignes continuateurs de l'œuvre du grand producteur.
Les 24 hectares de vignes sont certifiés en agriculture biologique depuis 2011 et en biodynamie depuis 2015. L'approche est celle d'une vinification douce et naturelle en cave qui capture avec une clarté cristalline l'expression minérale du terroir de Reuilly. Reuilly a des sols similaires à ceux de Chablis, pleins de fossiles marins, responsables de certains des meilleurs vins blancs de France. Seules les levures indigènes sont utilisées dans la cave, les vins ne passent que par un filtre grossier et les sulfites sont maintenus à un niveau bas. Chaque vignoble recevra également une étiquette individuelle pour exprimer avec précision les différentes caractéristiques de chaque vignoble et de chaque millésime. Dans une région qui échappe à la plupart des amateurs de vin, le Domaine de Reuilly parvient à produire des vins qui célèbrent le terroir exceptionnel de Reuilly. En fait, si l'on tient compte de leur excellent rapport qualité-prix, on peut facilement parler de vins qui effacent de la carte bon nombre de Sancerre et de Pouilly-Fumé renommés.
