Se rendre dans la ferme en pierre de Philippe Desbos, au nord du village de Saint-Jean-de-Muzols, traditionnellement l'un des meilleurs terroirs de l'appellation d'origine Saint-Joseph, c'est comme faire un voyage dans le temps. Dans cet endroit isolé, qui surplombe le Rhône, le temps s'est arrêté et tout est fait par Philippe lui-même, comme il y a des...
Isolée sur le plateau de Gouye, dont elle emprunte le nom, la cave du Domaine de Gouye dégage une impression d'intemporalité et de tranquillité qui n'est rompue que par l'intense mistral qui traverse les vignes ou par Ramsès, le cheval du domaine qui laboure les vignes. Aux souches de Syrah plantées depuis les années 50 s'ajoutent quelques plantations de...
En dehors de l'appellation d'origine Saint-Joseph, mais sur des sols similaires et dans un mésoclimat plus frais en raison de l'altitude et de l'orientation, la Syrah Gabouillon du Domaine de Gouye est plus légère en alcool et en structure, mais déborde de saveur. Des éléments poivrés, des fruits frais, une acidité et une fraîcheur que l'on ne trouve que...
La démarche de Philippe Desbos est basée sur le respect de la tradition, non pas par tendance mais par conviction qu'elle permet d'obtenir de meilleurs vins. Loin de toute innovation viticole et technologique, il produit son Saint-Joseph à partir du "filet" de la grande zone viticole, en suivant les techniques utilisées par ses ancêtres. Il laboure la...
La démarche de Philippe Desbos est basée sur le respect de la tradition, non pas par tendance mais par conviction qu'elle permet d'obtenir de meilleurs vins. Loin de toute innovation viticole et technologique, il produit son Saint-Joseph à partir du "filet" de la grande zone viticole, en suivant les techniques utilisées par ses ancêtres. Il laboure la...