Vient d'arriver!

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  • red
    Biologique (certifié)
    2022 - 750ml

    85 % de Malbec et 15 % de Merlot pour atténuer la « rigueur » de l'assemblage, provenant de vignobles cultivés biologiquement sur des sols de gravier et de calcaire avec de l'argile. Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à des températures relativement élevées, avec un décapsulage très soigneux, et chaque parcelle de vigne...

    11,00 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2015 - Jura - 620ml

    120,90 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    Unicité
    2020 - Jura - 750ml

    60,00 €
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  • red
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    Unicité
    2022 - Jura - 750ml

    Sensation fruitée et florale - pensez aux violettes - poivre vert et notes de cerise et de prune. Les tanins fins donnent une dimension sérieuse au vin tandis que la finesse et l'élégance parcourent toute son étendue jusqu'à la finale phénolique douce. Les tiges ont été enlevées à la main et l'extraction a duré trois mois au total dans les amphores...

    66,90 €
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  • red
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2022 - Jura - 750ml

    Le Singulier est le fruit de cinq vignobles différents qui sont cultivés en biodynamie comme toutes les vignes Tissot avec des méthodes naturelles traditionnelles. La fermentation se déroule en barriques anciennes et dure environ 1 mois puis le vin vieillit en demi-muids (600lt) pendant 12 mois dont 10% en barriques neuves. Les niveaux de soufre sont très...

    44,90 €
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  • red
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2022 - Jura - 750ml

    35,00 €
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    Jura

    66,40 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2022 - Jura - 750ml

    Le Patchwork provient de cinq vignobles différents dont le plus ancien a été planté en 1962. La fermentation est spontanée et la maturation se fait en barriques françaises de 228L dont 10% sont neuves. Style bourguignon, plus proche du nerf d'un Puligny-Montrachet, avec des fruits expressifs autour d'un noyau de fumée, de pâte et de minéralité. Volume...

    34,30 €
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    2022 - Γερακώνα Γουμένισσας - 750ml

    Laissons de côté les artifices du marketing et concentrons-nous sur le fond. Les deux micro-éditions de Kallos de 1979 Wines du millésime 2022 sont deux résines étonnantes et fascinantes par leur différence. Dans un premier temps, les recherches ont mis en évidence la qualité des arômes d'une résine récoltée de manière durable et, dans un second temps, en...

    26,40 €
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    2022 - Γερακώνα Γουμένισσας - 750ml

    Deux terroirs différents. L'un à l'intérieur des terres, l'autre en bord de mer. Mais attention, nous ne parlons pas du terroir d'où proviennent les raisins, mais du terroir de Retsini. Après avoir produit des vins à partir de résine durable (sans produits chimiques), l'étape suivante a consisté à étudier comment l'origine de la résine peut influencer les...

    26,40 €
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    2020 - Γερακώνα, Γουμένισσα - 750ml

    Nous nous demandons souvent s'il existe un autre vin qui, au niveau mondial, a un lien plus évident avec son lieu de production que le retsina. Ce qui est choquant, cependant, c'est qu'avec le Kallos de 1979 Wines, la retsina prend une autre dimension, celle d'une icône de qualité non seulement pour cette catégorie particulière, mais aussi pour le vin...

    15,80 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2023 - Cephalonie - 750ml

    Un tel vin ne pouvait avoir qu'un nom tout aussi spécial. Le nom Metagitnion fait référence au deuxième mois du calendrier antique attique (de la fin juillet à la fin août). Sa couleur presque orange est le résultat de la lente maturation oxydative dans de vieux fûts sans la protection offerte par les sulfites à aucune des étapes du processus. Fruits...

    39,00 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2023 - Cephalonie - 750ml

    Le vin est biologique et le vignoble est situé dans la région de Katogi (plus bas que le niveau de la mer) de Paliki. Le vin est vinifié dans des cuves anoxiques avec des levures indigènes et mis en bouteille après avoir séjourné sur les lies pendant environ 8 à 9 mois. Parfaitement sec, avec une incroyable acidité qui le rend très frais, une légère...

    18,90 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2023 - Cephalonie - 750ml

    29,00 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2023 - Cephalonie - 750ml

    29,00 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2023 - Cephalonie - 750ml

    12,40 €
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    Unicité
    2021 - Bourgogne - 750ml

    Beau Chassagne mûr, avec des arômes de fruits et des notes de noisette et de noix, mais qui ne perd rien du style Lamy - plein d'intensité - en bouche. Assez généreux et dense mais avec une acidité et des notes minérales fumées qui l'équilibrent magnifiquement. Une belle harmonie et une impression de qualité comme s'il provenait d'un vignoble mieux...

    175,00 €
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  • The magical wine wonders

  • The movement was so natural

    The movement was so natural, so exquisite in its gentleness, it wasn't until I opened my eyes that I understood my limbs were touching only air. I was not far off the ground - no more than an inch or two- but I hung there without effort, suspended like the moon in the night sky, motionless and aloft, conscious only of the air fluttering in an out of my lungs. I can't say how long I hovered like that, but at a certain moment, with the same slowness and gentleness as before, I eased back to the ground.

    Excerpts from Mr.Vertigo.
    A magic Novel by Paul Auster

Zones agricoles biodynamiques.

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À chacune de ces tables, je m'assure toujours de porter une «bombe» de vin avec moi. Cette fois, le rôle spécifique (de la bombe) a été joué par Résine "orange" - de Roditis- par Tatsis.
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