Vient d'arriver!

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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2020 - Bourgogne - 750ml

    91,10 €
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    Biologique (certifié)
    Unicité
    2022 - Bourgogne - 750ml

    A côté de l'austérité classique de Chablis vient une sensation dense de «soie» plutôt le résultat du vin restant sur lies pendant plusieurs mois. Il est mature mais pas avec une texture beurrée fortement crémeuse et terne. Les agrumes juteux équilibrent le côté minéral du vin et s'associent harmonieusement à l'élan d'acidité. Il a le caractère tranchant...

    47,60 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    Unicité
    2020 - Bourgogne - 750ml

    Le nez est élégant et extrêmement complexe, avec des notes de citron mûr et de confiture d'agrumes, de fraîcheur de menthe et de caractère minéral pompeux, ainsi que de tabac. En bouche, on retrouve le classique - à la Chablis - rigueur mais avec une texture dense et une profondeur de fruit, dans une interconnexion de type yin-yang qui aboutit à un...

    91,10 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2023 - Loire - 750ml

    Le Prieuré de Saint-Céols a été fondé il y a tout juste 20 ans sur les vestiges d'un ancien couvent de moines bénédictins du 13ème siècle par Pierre Jacolin. En 2020, le relais est passé à Marie et Joseph de Maistre qui ont repris le domaine et le cultivent selon les principes de l'agriculture biologique et avec le plus grand soin. Depuis 15 ans, aucun...

    16,40 €
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    Biologique (certifié)
    2012 - Leiria - 1,5lt

    72,00 €
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    Biologique (certifié)
    2017 - Leiria - 750ml

    36,40 €
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    Biologique (certifié)
    2019 - Leiria - 750ml

    29,10 €
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    Biologique (certifié)
    2021 - Leiria - 750ml

    20,80 €
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    Biologique (certifié)
    2023 - Leiria - 750ml

    19,50 €
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    Biologique (certifié)
    2022 - Leiria - 750ml

    23,10 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2023 - Sousa Valley, Felgueiras - 750ml

    Si quelqu'un peut soigner et cultiver des raisins sains dans un climat si fortement influencé par l'Atlantique, c'est bien Fernardo Paiva. Le pionnier de l'agriculture biodynamique au Portugal est un véritable phénomène dans la manière dont il gère non seulement le vignoble, mais aussi ses vins dans la cave. Depuis 2007, il n'utilise plus de sulfites,...

    20,40 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    Vegan (certifié)
    2023 - Sousa Valley, Felgueiras - 750ml

    Comment trouver l'harmonie parfaite dans un vin aussi léger ? C'est pourtant ce qui caractérise les vins de la Quinta da Palmirinha. Le Palmirinha Azal est une référence pour la région : élégance des arômes, fraîcheur, légèreté, mais pas légèreté de style, et caractère unique. Un vin dont il est difficile d'exprimer la dimension aromatique et gustative....

    20,40 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    Vegan (certifié)
    2022 - Sousa Valley, Felgueiras - 750ml

    Le Loureiro est le cépage le plus important de la région du Vinho Verde et, entre les mains de Paiva, il est célébré. Le premier domaine viticole biodynamique du Portugal ne s'arrête pas là et adopte une approche minimaliste dans le domaine viticole, où il ne trouble pas du tout ses vins. Il les protège en ajoutant au moût des fleurs de châtaignier de son...

    19,30 €
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    Biologique (certifié)
    2021 - Santa Ovaia - 750ml

    Quelle belle étiquette! Elle vaut mille mots et capture d'un seul coup ce qu'est vraiment le Dão. Un mur de granit, la roche des montagnes de la région et la silhouette d'une vieille femme marchant à l'aide d'une canne, mais avec beaucoup de courage et de détermination. Comment mieux décrire la campagne portugaise et le dévouement de personnes comme João...

    32,20 €
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    Biologique (certifié)
    2022 - Santa Ovaia - 750ml

    Les superbes vignobles d'assemblage sont situés dans le petit village isolé de Santa Ovaia (où se trouve la cave) et abritent des « valeurs » portugaises classiques telles que le Fernão Pires, le Bical, le Malvasia-Fina et l'Encruzado, entre autres variétés. L'altitude de 500 mètres et les vignes âgées de 45 à 65 ans sur des sols granitiques confèrent au...

    22,80 €
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    Biologique (certifié)
    2022 - Cahors - 750ml

    85 % de Malbec et 15 % de Merlot pour atténuer la « rigueur » de l'assemblage, provenant de vignobles cultivés biologiquement sur des sols de gravier et de calcaire avec de l'argile. Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à des températures relativement élevées, avec un décapsulage très soigneux, et chaque parcelle de vigne...

    11,00 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2015 - Jura - 620ml

    137,70 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    Unicité
    2020 - Jura - 750ml

    60,00 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2022 - Jura - 750ml

    35,00 €
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  • The magical wine wonders

  • The movement was so natural

    The movement was so natural, so exquisite in its gentleness, it wasn't until I opened my eyes that I understood my limbs were touching only air. I was not far off the ground - no more than an inch or two- but I hung there without effort, suspended like the moon in the night sky, motionless and aloft, conscious only of the air fluttering in an out of my lungs. I can't say how long I hovered like that, but at a certain moment, with the same slowness and gentleness as before, I eased back to the ground.

    Excerpts from Mr.Vertigo.
    A magic Novel by Paul Auster

Zones agricoles biodynamiques.

Découvrez-les!
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Burgundy, France

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Résine : Le vin que nous détestons aimer

À chacune de ces tables, je m'assure toujours de porter une «bombe» de vin avec moi. Cette fois, le rôle spécifique (de la bombe) a été joué par Résine "orange" - de Roditis- par Tatsis.
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