Vient d'arriver!

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    Beaujolais - 750ml

    Élaboré avec la même passion, de manière naturelle, avec des méthodes bio - mais non certifiées -, le Beaujolais Nouveau de Château Cambon complète la gamme des Lapierre qui ne produisent pas de Nouveau dans leur propre chai. L'arme du vin est l'incroyable pureté du fruit mais aussi la profondeur gustative, chose attendue chez les producteurs de cette...

    14,50 €
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    2022 - 750ml

    Laissons de côté les artifices du marketing et concentrons-nous sur le fond. Les deux micro-éditions de Kallos de 1979 Wines du millésime 2022 sont deux résines étonnantes et fascinantes par leur différence. Dans un premier temps, les recherches ont mis en évidence la qualité des arômes d'une résine récoltée de manière durable et, dans un second temps, en...

    26,40 €
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    2022 - 750ml

    Deux terroirs différents. L'un à l'intérieur des terres, l'autre en bord de mer. Mais attention, nous ne parlons pas du terroir d'où proviennent les raisins, mais du terroir de Retsini. Après avoir produit des vins à partir de résine durable (sans produits chimiques), l'étape suivante a consisté à étudier comment l'origine de la résine peut influencer les...

    26,40 €
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    2020 - 750ml

    Nous nous demandons souvent s'il existe un autre vin qui, au niveau mondial, a un lien plus évident avec son lieu de production que le retsina. Ce qui est choquant, cependant, c'est qu'avec le Kallos de 1979 Wines, la retsina prend une autre dimension, celle d'une icône de qualité non seulement pour cette catégorie particulière, mais aussi pour le vin...

    15,80 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2023 - Cephalonie - 750ml

    Le vin est biologique et le vignoble est situé dans la région de Katogi (plus bas que le niveau de la mer) de Paliki. Le vin est vinifié dans des cuves anoxiques avec des levures indigènes et mis en bouteille après avoir séjourné sur les lies pendant environ 8 à 9 mois. Parfaitement sec, avec une incroyable acidité qui le rend très frais, une légère...

    18,90 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2023 - Cephalonie - 750ml

    29,00 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2023 - Cephalonie - 750ml

    29,00 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2023 - Cephalonie - 750ml

    12,40 €
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    Unicité
    2021 - Bourgogne - 750ml

    Beau Chassagne mûr, avec des arômes de fruits et des notes de noisette et de noix, mais qui ne perd rien du style Lamy - plein d'intensité - en bouche. Assez généreux et dense mais avec une acidité et des notes minérales fumées qui l'équilibrent magnifiquement. Une belle harmonie et une impression de qualité comme s'il provenait d'un vignoble mieux...

    175,00 €
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    2021 - Bourgogne - 750ml

    Les vignes sont réparties sur la commune de St-Aubin, sur le versant ouest de la région, et les fruits de « La Princée » sont récoltés à différents endroits. Les vignes ont été plantées entre 1985 et 2000 et sont cultivées selon des méthodes biologiques. Le vin est élevé dans des fûts de 300 et 600 litres pendant un an, puis 6 à 12 mois en bouteille avant...

    99,50 €
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    2022 - Itata - 750ml

    70,40 €
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    2022 - Itata - 750ml

    70,40 €
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    2022 - Itata - 750ml

    Des sols granitiques qui rappellent le Rhône Nord et un minuscule vignoble appartenant à Pedro Parra, l'un des meilleurs de la région. Tout est fait à la main, la vinification comme pour tous ses Cinsault se fait avec 100% de grappes entières et la fermentation se fait dans des cuves en béton et l'élevage dans des foudres en chêne. L'un des trois...

    49,90 €
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    2022 - Itata - 750ml

    Vignes plantées en 1943, vendanges manuelles, souches en gobelet, terroir extrêmement caillouteux, vinification en grappes entières à basse température qui retarde le travail des levures indigènes et complexifie le vin, fermentation et élevage en cuves béton. Il n'y a rien dans les suggestions ci-dessus qui ne suscite pas l'enthousiasme des amateurs de...

    36,20 €
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    2022 - Itata - 750ml

    Avec Imaginador, issu du cinsault, Vinista est le deuxième des vins de village (selon les normes bourguignonnes) de Pedro Parra, ce qui signifie que les fruits proviennent de différents vignobles. Et même si Pedro a été pendant de nombreuses années un grand fan du cépage Cinsault, le Pais a lentement réussi à capter son intérêt de manière beaucoup plus...

    16,30 €
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    2022 - Itata - 750ml

    Pour faciliter la tâche de ceux qui commercialisent ses vins, Pedro Parra suit le modèle bourguignon parce que tout le monde peut le comprendre. Il classe donc ses vins de façon hiérarchique en village, premier cru et grand cru. Imaginador est l'un des deux villages qu'il produit. (l'autre est Vinista). Il s'est inspiré de l'Italie et d'un Langhe simple...

    18,00 €
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  • The magical wine wonders

  • The movement was so natural

    The movement was so natural, so exquisite in its gentleness, it wasn't until I opened my eyes that I understood my limbs were touching only air. I was not far off the ground - no more than an inch or two- but I hung there without effort, suspended like the moon in the night sky, motionless and aloft, conscious only of the air fluttering in an out of my lungs. I can't say how long I hovered like that, but at a certain moment, with the same slowness and gentleness as before, I eased back to the ground.

    Excerpts from Mr.Vertigo.
    A magic Novel by Paul Auster

Zones agricoles biodynamiques.

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Chandon de Briailles
Producteurs de vin, véritables créateurs!

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Burgundy, France

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Envinate
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Chianti Classico, Tuscany

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Des vins qui expriment naturellement l'un des terroirs les plus importants de Grèce, celui de Céphalonie.
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Histoire de vin

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Comment tout a commencé
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Un verre pour chaque vin? Je ne pense pas…

À la fin de la journée, vous êtes libre de boire ce que vous voulez, de manger ce que vous aimez et d'utiliser le verre disponible devant vous.
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18 / 03 / 2021 - Blog

Résine : Le vin que nous détestons aimer

À chacune de ces tables, je m'assure toujours de porter une «bombe» de vin avec moi. Cette fois, le rôle spécifique (de la bombe) a été joué par Résine "orange" - de Roditis- par Tatsis.
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05 / 03 / 2021 - Blog

Quand en Bourgogne [Partie 4]

Dans le "garage" de Jêrome Galeyrand
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