>Άωτον Μαντηλαριά
Άωτον Μαντηλαριά Άωτον Μαντηλαριά
Άωτον Μαντηλαριά
Aoton Winery Aoton Winery
red
  • Άωτον Μαντηλαριά
    • >Άωτον Μαντηλαριά

    04945

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Άωτον Μαντηλαριά

    Aoton Winery Aoton Winery

    15,40 €

    Αν υπάρχει μια ερυθρή ποικιλία στον Αττικό αμπελώνα που αξίζει ειδική αναφορά αυτή είναι η Μανδηλαριά που φαίνεται πως έχει καταφέρει να εναρμονιστεί πλήρως στα χαρακτηριστικά του τόπου. Στη συγκεκριμένη περίπτωση ο Σωτήρης Γκίνης παράγει μια Μανδηλαριά σε χαρμάνι με Cabernet Sauvignon (25%) από μια ιδιαιτέρως ζεστή χρονιά, τόσο που στρεσαρίστηκαν τα αμπέλια και η ωρίμαση δεν κατάφερε να δώσει πάνω από 12% αλκοόλ. Το κρασί δίνει έμφαση στον φρουτώδη χαρακτήρα, έτσι και αλλιώς δεν έχει ωριμάσει βαρέλι, ώριμο κέικ φρούτων, καραμέλα και το στόμα με τον κλασικό ρουστίκ, αγριωπό σε δομή, χαρακτήρα της ποικιλίας. Φρέσκο και νεαρό, πιπεράτο και μοντέρνο στο στυλ, πίνεται εξαιρετικά ευχάριστα αλλά μπορεί να παλαιώσει για μερικά χρόνια.
    Χρονολογία
    2021
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    ΠΓΕ Αττική
    Ποικιλία
    Cabernet Sauvignon,Μανδηλαριά
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    εύκρατο, μεσογειακού τύπου με θερμά και ξηρά καλοκαίρια και ήπιους χειμώνες
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    26
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Παραμονή με τα στέμφυλα 25 ημέρες κατά τη διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης, αφαίμαξη, μυλογαλακτική ζύμωση, ελάχιστη θείωση, εμφιάλωση, παλαίωση στη φιάλη
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    10 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή με τις λεπτές οινολάσπες και batonnage, μετά την εμφιάλωση παλαίωση στη φιάλη
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Ναι

    Περιοχή:
    Μεσόγεια Αττικής
    Εδάφη:
    αμμοαργιλώδες (SC), ελαφρά αλκαλικό
    Υψόμετρο:
    100m
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
    333
    Στρεμματική απόδοση:
    400 Kg ανά στρέμμα
    Καλλιέργεια:
    Οργανική Καλλιέργεια με όργωμα, χειρωνακτική περιποίηση πρέμνων, καμία εφαρμογή στον αμπελώνα
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    13,5%
    PH:
    3,65
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    5,51
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    0,47
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    17,9
    Συνολική παραγωγή:
    4000
    Βασική ποικιλία:
    Μανδηλαριά
    Παραγωγός:
    Aoton Winery

    Περιγραφή

    Τα αμπέλια της Μανδηλαριάς είναι πάνω από 25 ετών και στον κάμπο των Μεσογείων η αιγαιοπελαγίτικη ποικιλία ευνοείται από τα χαρακτηριστικά που θυμίζουν τις ξηροθερμικές συνθήκες στις οποίες είναι μαθημένο το σταφύλι. Πρόκειται για ένα χαρμάνι Μανδηλαριάς και Cabernet Sauvignon το οποίο εκχυλίζει για 25 μέρες σε επαφή με τις φλούδες και θα παραμείνει για 10 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε επαφή με τις οινολάσπες πριν εμφιαλωθεί περνώντας μόνο από ένα χοντρό φίλτρο και παλαιώσει περαιτέρω στη φιάλη για να κυκλοφορήσει στην αγορά.5
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2022 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά