COZs vo-Vital Orange

O Tiago Teles και ο Antonio Marques da Crus βρήκαν αυτόν τον χαμένο «θησαυρό», με κατακερματισμένα αμπέλια στις πλαγιές της οροσειράς Montejunto όπου κυριαρχεί το Vital. Σε μια περιοχή με ιστορικούς αμπελώνες αλλά πάντα συμβατική αμπελοκαλλιέργεια από τους παλαιούς αμπελουργούς της περιοχής, άρχισαν να αλλάζουν τις τεχνικές σε βιολογικές, με χρήση μόνο φυσικών λιπασμάτων και να αναγεννούν αυτά τα σπουδαία αμπέλια πάνω στα ασβεστολιθικά εδάφη της Ιουρασικής περιόδου και μόλις 15 χιλιόμετρα από τον Ατλαντικό ωκεανό. Το vo-Vital προέρχεται από ένα από τα έξι ιστορικά μικρά αμπελοτόπια που ήρθαν στην κατοχή τους το Vinha do Outeiro με αμπέλια ηλικίας 35-50 ετών. Με τη βοήθεια της επιρροής του Ατλαντικού παράγουν κρασιά ψυχρής αμπελουργίας με φανταστική αποτύπωση της προέλευσής τους. Εδώ έχουμε μια skin-contact εκδοχή της ποικιλίας όπου οι φλούδες μένουν σε επαφή με το χυμό για 8 μέρες απογειώνοντας το αρωματικό προφίλ του κρασιού και προσδίδοντας εντάσεις, ενέργεια και βάθος.