Domaine Champalou Vouvray "Moelleuse"

Τα σταφύλια συλλέγονται χειρωνακτικά έτσι ώστε να διαλεχτούν τσαμπιά με passerillage (συμπύκνωση των σακχάρων πάνω στο αμπέλι) ή ευγενή σήψη αν η χρονιά την έχει προκαλέσει. Πρόκειται για ένα νέκταρ το οποίο με φοβερά επιδέξιο τρόπο φέρνει στο ποτήρι την ίδια στιγμή γλύκα, ελαφράδα, φρεσκάδα αλλά και εξαιρετικά επίπεδα πολυπλοκότητας. Ζαχαρωμένος ανανάς, μαρμελάδα ροδάκινο και μέλι ανάμεσα στα υπέροχα αρώματά του κρασιού αλλά εκεί που είναι πραγματικά συναρπαστικό είναι στο στόμα. Εντάσεις και πολυπλοκότητα που υποδηλώνουν ένα κρασί ράτσας αλλά με ελαφράδα και αέρινο χαρακτήρα που το κάνουν απολαυστικό χωρίς να είναι καθόλου βαρύ. Με 75gr/lt υπολειμματικά σάκχαρα και τέτοια επίπεδα οξύτητας θα μπορούσατε να το απολαύσετε και ως απεριτίφ.