Λυραράκης Μελισσάκι "Γεροδέτης" Orange

Το Μελισσάκι, το όνομα του οποίου έχει να κάνει με τα μελένια αρώματά του, διασώθηκε από τις πλαγιές του Ψηλορείτη και καλλιεργείται στο αμπελοτόπι Γεροδέτης του κτήματος στα 480m υψόμετρο. Η οινοποίηση γίνεται σε επαφή με τις φλούδες για ένα μήνα μέσα σε βαρέλια 400lt πρώτης και δεύτερης χρήσης και με ζύμες απομονωμένες από το συγκεκριμένο αμπελώνα. Το κρασί δεν διαυγάζεται, δεν φιλτράρεται και εμφιαλώνεται χωρίς προσθήκη θειωδών. Μια μικρή γουλιά είναι αρκετή για να απελευθερώσει τη ζωή και τη δύναμη που κρύβει μέσα του. Μέλι αρωματισμένο με φλούδες πορτοκαλιού και πιπεράτα στοιχεία συμπυκνώνονται σε ένα στόμα στο οποίο το τανικό στοιχείο υπάρχει στο βαθμό που βοηθάει στο φρεσκάρισμα και την ισορροπία του φρούτου. Η επίγευση του μοναδικού αυτού κρασιού είναι απολαυστικά πικάντικη και μακρά σε διάρκεια. Μην παραλείψετε να το απολαύσετε σε υψηλότερη θερμοκρασία από τα συνηθισμένα λευκά κρασιά σας αφήνοντας του περιθώριο να αναπνεύσει.