Champagne Benoît Lahaye Brut Nature

Εκπληκτικά ζωηρή, χωρίς όμως να είναι αυστηρή, με αρώματα κόκκινων φρούτων όπως φραμπουάζ και φράουλας και νότες από τοστ, μπριός και βούτυρο. Το 10% Chardonnay στο χαρμάνι μπαίνει για να κατεβάσει λίγο τη δύναμη του Pinot στο στόμα. Ένα στόμα που διαθέτει εκπληκτικό spicy χαρακτήρα και μια μικρή υποψία τανινών. Ορυκτότητα και οξύτητα σαν να είναι χαραγμένες με την ακρίβεια ενός laser, ισορροπούν τέλεια δίπλα στο πλούσιο φρούτο και το πάχος του κρασιού στο στόμα. Μια συγκλονιστική σαμπάνια με πολυεπίπεδη πολυπλοκότητα που ζύμωσε σε δρύινα βαρέλια εξ’ολοκλήρου και παρέμεινε για 30 μήνες πάνω στην οινολάσπες πριν απομακρυνθεί το ίζημα. Στο χαρμάνι συμμετέχουν σε ποσοστό 50% reserve κρασιά που φυλάσσονται σε ένα τύπο βαρελιών solera που ξεκίνησε το 2007.