Καρανίκα Ροζέ Ξινόμαυρο '22 750ml Καρανίκα Ροζέ Ξινόμαυρο '22 750ml
Καρανίκα Ροζέ Ξινόμαυρο '22 750ml
rose
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)

04495

Αμεσα Διαθεσιμο

Καρανίκα Ροζέ Ξινόμαυρο '22 750ml

14,00 €

Ο Λώρενς Χάρτμαν δεν παράγει μόνο τα καλύτερα αφρώδη κρασιά της Ελλάδας, αλλά και κάποια από τα καλύτερα «ήσυχα» κρασιά της. Η μόνη διαφορά είναι ότι τα «ήσυχα» κρασιά του τα κυκλοφορεί μόνο όταν θέλει και σε χρονιές που ποιοτικά του δίνουν αυτή τη δυνατότητα. Την πολυτέλεια αυτή του δίνει το γεγονός ότι η βασική του παραγωγή επικεντρώνεται γύρω από τα αφρώδη. Το ορεινό terroir του Αμυνταίου και το Ξινόμαυρο της περιοχής αποτελούν τη βάση για το καινούριο ροζέ κρασί του. Ίσως το μοναδικό ή ένα από τα ελάχιστα ροζέ φυσικής οινοποίησης που παράγονται χωρίς θειώδη στην αγορά. Κομψό αρωματικά, με φράουλα, κυδώνι, φραμπουάζ, με εξαιρετικό focus και κρυστάλλινη φρεσκάδα και οξύτητα στο μεσαίου όγκου στόμα του. Η χαρακτηριστική οξύτητα ταξιδεύει τα αρώματα και χαρίζει ενέργεια και ζωντάνια στο κρασί.
Χρονολογία
2022
Χώρα
Ελλάδα
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
ΠΟΠ Αμύνταιο
Ποικιλία
Ξινόμαυρο
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ηπειρωτικό
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
5 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
8 ώρες εκχύλιση με τα στέμφυλα. Αυθόρμητη ζύμωση με γηγενείς ζύμες. Έλεγχος θερμοκρασίας 18 - 20 ᵒC.
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
18 μήνες στη φιάλη.
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Αμύνταιο, Φλώρινα
Εδάφη:
60% - 40% αμμοπηλώδη
Υψόμετρο:
650m
Άρδευση:
Όχι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
400 φυτά/εκτάριο
Στρεμματική απόδοση:
900 kg/hectare
Καλλιέργεια:
Οργανική. Χρήση βιοδυναμικών σκευασμάτων.
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
12.5%
PH:
2.98
Ολική οξύτητα (gr/L):
7.7 mg/l
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
0.5 g/l
Ολικό Θειώδες (mg/L):
0,6ppm
Συνολική παραγωγή:
2500 φιάλες
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Μοναδικότητα:
Όχι
Βασική ποικιλία:
Ξινόμαυρο
Παραγωγός:
Domaine Karanika

Περιγραφή

Δεν είναι τυχαίο ότι το Αμύνταιο αποτελεί την μόνη ουσιαστικά σημαντική Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης για ροζέ κρασιά στην Ελλάδα. Το χαμηλό pH και η φυσική οξύτητα του κρασιού βοηθούν τον Χάρτμαν να παράγει ένα φυσικό κρασί, χωρίς προσθήκη θειωδών, από αμπέλια βιολογικής καλλιέργειας. Η ζύμωση είναι αυθόρμητη με τις γηγενείς ζύμες, το κρασί εκχυλίζει με τις φλούδες για περίπου 8 ώρες, δεν προστίθενται καθόλου θειώδη και δεν γίνονται άλλες παρεμβάσεις. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και κυκλοφορεί αφού έχει παραμείνει για 18 μήνες στη φιάλη.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2022 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    14,90 €
    Αγορά
  • white
    Loire - 750ml

    Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

    22,20 €
    Αγορά
  • white
    2003 - Loire - 500ml

    Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

    54,80 €
    Αγορά