Envinate Lousas "Viña de Aldea"

Το Lousas Vina de Aldea προέρχεται από αμπέλια της Ribeira Sacra στην ευρύτερη περιοχή της Galicia στη Βορειοδυτική Ισπανία. Παράγεται από διαφορετικούς αμπελώνες σε υποπεριοχές της Ribeira Sacra με ηλικία ανάμεσα στα 25 και 60 έτη από την ποικιλία Mencia σε ποσοστό 80%. Οι αμπελώνες σε μικρά ποσοστά είναι φυτεμένοι και με άλλες γηγενείς ποικιλίες που συμπληρώνουν το χαρμάνι. Η ζύμωση είναι αυθόρμητη και ανάλογα τη χρονιά χρησιμοποιείται ένας συνδυασμός ολόκληρων τσαμπιών με συντεθλιμμένο φρούτο 70-100% ανάλογα το αμπελοτεμάχιο. Το κρασί ωριμάζει σε παλαιά βαρέλια για 11 μήνες χωρίς μεταγγίσεις και με ελάχιστα θειώδη να προστίθενται μόνο πριν την εμφιάλωση. Η μύτη χαρακτηρίζεται από το σαγηνευτικό φρούτο τα τονισμένα αρώματα λουλουδιών και μεσογειακά βότανα, ενώ το στόμα είναι λίγο πιο σκοτεινό, πιπεράτο αλλά με ίσες δόσεις στιβαρότητας και αιθέριου χαρακτήρα να συνοδεύονται από αξέχαστη φρεσκάδα.